από
nantia
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
Η ΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΝΑΝΤΙΑΣ
Υλικά:
- 2 φύλλα σφολιάτας
- 15 φέτες ζαμπόν
- 400gr. τυρί γκούντα τριμμένο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (βιταμ)
- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- αλάτι, πιπέρι
- 1/2 λίτρο γάλα
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει. Προσθέτουμε το αλεύρι. Ρίχνουμε το γάλα λίγο λίγο ανακατεύοντας για να μην σβολιάσει μέχρι να γίνει μια απαλή κρεμά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το ζαμπόν ψιλοκομμένο και το 1/3 από το τυρί. Ανακατεύουμε και η γέμιση της πίτας είναι έτοιμη.
Σε καλά βουτυρωμένο ταψί βάζουμε το ένα φύλλο της σφολιάτας. Απλώνουμε τη γέμιση και μετά το υπόλοιπο τυρί. Βάζουμε το άλλο φύλλο σφολιάτας.
Χαράζουμε την επιφάνεια, αλείφουμε με ένα αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.
Υ.Γ. Πρέπει να την αφήσετε να κρυώσει για να σταθεροποιηθεί η κρεμά.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει. Προσθέτουμε το αλεύρι. Ρίχνουμε το γάλα λίγο λίγο ανακατεύοντας για να μην σβολιάσει μέχρι να γίνει μια απαλή κρεμά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το ζαμπόν ψιλοκομμένο και το 1/3 από το τυρί. Ανακατεύουμε και η γέμιση της πίτας είναι έτοιμη.
Σε καλά βουτυρωμένο ταψί βάζουμε το ένα φύλλο της σφολιάτας. Απλώνουμε τη γέμιση και μετά το υπόλοιπο τυρί. Βάζουμε το άλλο φύλλο σφολιάτας.
Χαράζουμε την επιφάνεια, αλείφουμε με ένα αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.
Υ.Γ. Πρέπει να την αφήσετε να κρυώσει για να σταθεροποιηθεί η κρεμά.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
