ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΑΡΥ
Υλικά:
- 1 μέτριο κοτόπουλο σε μερίδες
- 2 φλιτζάνια ζωμό κότας
- 1 κιλό ξινόμηλα
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 3 – 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας κάρυ (του εμπορίου ή δικό μας μείγμα)
- αλάτι και (αν θέλουμε επιπλέον ποσότητα)
πιπέρι
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε τα ξινόμηλα και τα
κόβουμε σε φέτες.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και
ροδίζουμε το κοτόπουλο απ’ όλες τις πλευρές. Όταν κοντεύει
να ροδίσει, ρίχνουμε και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε που και που
ώσπου να μαραθούν.
- Προσθέτουμε τα μήλα και το ζωμό και σιγοβράζουμε το φαγητό για
20 λεπτά.
- Ακολούθως προσθέτουμε το κάρυ, το
αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζουμε το βράσιμο,
ώσπου να ετοιμαστεί το κοτόπουλο. Αν χρειαστεί, κατά την διάρκεια
του μαγειρέματος προσθέτουμε επιπλέον νερό.
Τελειώνοντας το μαγείρεμα, τα μήλα έχουν λιώσει και έχουν
μετασχηματιστεί σε κιτρινωπή σάλτσα.
Μοσχάρι chow mein
Υλικά (για 4 άτομα): ½ κιλό μοσχαράκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες 10 αποξηραμένα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 κλωναράκι σέλερι 1 σκελίδα σκόρδο 3 πιπεριές...
Lecso (Ουγγρικό)
Υλικά 1 κ. πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 1 κ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. λάδι 1 φλ. ρύζι αλάτι 1 χωριάτικο λουκάνικο ανά άτομο Εκτέλεση Σωτάρετε το κρεμμύδι με...
ISICIA OMENTATA (μπιφτέκια)
(Απίκιος 2, 1, 7) Συστατικά: 500g κιμά 1 μπαγκέτα βουτηγμένη σε άσπρο κρασί 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 50ml Liquamen (μπορεί να αντικατασταθεί με 1/2 κλ αλάτι + λίγο λευκό κρασί)...
