ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC
LECSO (ΟΥΓΓΡΙΚΟ)
Υλικά
- 1 κ. πιπεριές κομμένες σε ροδέλες
- 1 κ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. λάδι
- 1 φλ. ρύζι
- αλάτι
- 1 χωριάτικο λουκάνικο ανά άτομο
Εκτέλεση
Σωτάρετε το κρεμμύδι με το λάδι και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα λουκάνικα. Ανακατεύετε καλά, κατεβάζετε τη φωτιά στο πιο
χαμηλό και αφήνετε να βράσει για 1/2 ώρα περίπου.
Προσθέτετε τα λουκάνικα και βράζετε για 10' ακόμα.
Lecso (Ουγγρικό)
Υλικά 1 κ. πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 1 κ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. λάδι 1 φλ. ρύζι αλάτι 1 χωριάτικο λουκάνικο ανά άτομο Εκτέλεση Σωτάρετε το κρεμμύδι με...
ISICIA OMENTATA (μπιφτέκια)
(Απίκιος 2, 1, 7) Συστατικά: 500g κιμά 1 μπαγκέτα βουτηγμένη σε άσπρο κρασί 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 50ml Liquamen (μπορεί να αντικατασταθεί με 1/2 κλ αλάτι + λίγο λευκό κρασί)...
Πάπια γερουσιαστών
Υλικά: 1 πάπια 1700 γρ. ματζουράνα αλάτι Για τη γέμιση: συκώτι πάπιας 100 γρ. καπνιστό χοιρινό μπούτι 1-2 κρεμμύδια 500 γρ. μήλα 2 κουταλιές σούπας αλεύρι Εκτέλεση Πλένουμε το συκώτι της πάπιας, το...
