ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ
Υλικά:
- 2 στήθη κοτόπουλου κομμένα στη μέση ή τέσσερα μπούτια
3 κουταλιές σούπας σάλτσα γούστερ (worcestershire)
- 3 κουταλιές του γλυκού βούτυρο ή ελαιόλαδο.
- 750 γρ. μανιτάρια πλευρώτους.
- 12 φέτες μπέικον.
- πιπέρι
Δυσκολία
μέτρια
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
- Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μπολ και το περιχύνουμε με τη σάλτσα.
- Το αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον δύο ώρες στο ψυγείο.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.
- Όταν κοντεύει να ψηθεί ζεσταίνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και καβουρδίζουμε το μπέικον ψιλοκομμένο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για 10 – 15 λεπτά να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε το μπέικον με τα μανιτάρια στο κοτόπουλο, πιπερώνουμε, και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15 – 20 λεπτά, χωρίς να σκεπάσουμε το ταψί.
- Αν θέλουμε πριν προσθέσουμε τα μανιτάρια, αφαιρούμε από το ταψί το λίπος που έβγαλε το κοτόπουλο.
Kοτόπουλο γεμιστό βρασμένο σε μπύρα
Yλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 πακέτο σπανάκι βρασμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια 10-15 μανιτάρια φρέσκα 10 φέτες μπέικον τριμμένη παρμεζάνα 2-3 κουτάκια μπύρας Εκτέλεση: Πλένουμε τα φιλέτα και τα...
Κοτόπουλο με μπύρα
Υλικά: κοτόπουλο σε μερίδες 3/4 του μπουκαλιού της μπύρας αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο, περιχύνετε...
Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά (ολίγον κινέζικο)
Υλικά: 1 κοτόπουλο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 πράσινες πιπεριές, 250 γρ μανιτάρια, 2 κούπες ζωμό από κοτόπουλο, 2 κουτ. σούπας νισεστέ (βλ. γλωσσάρι νισεστές), μισό λεμόνι, 250 γρ γκούντα Ολλανδίας....
