ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΧΑΡΑΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Υλικά:
- 4 φιλέτα κοτόπουλο (στήθος, προτείνω τα Μιμίκος)
- 2 πράσινες πιπεριές
- 1 πακέτο φρέσκα μανιτάρια
- 1 φλιτζάνι σόγια sauce
- 1 κουταλάκι κάρυ
- ½ κουταλάκι ρίγανη
- Αλάτι, πιπέρι
- Χυμός από ένα λεμόνι
- 1/2 κουταλάκι μουστάρδα
Δυσκολία
μικρή
Είδος
Εκτέλεση:
- Πλένουμε τα φιλέτα με κρύο νερό, τα κόβουμε σαν παϊδάκια (μακρόστενα) και τα αλατοπιπερώνουμε.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την σόγια sauce, το κάρυ, τη ρίγανη και βουτάμε μέσα το κοτόπουλο*.
- Αφήνουμε το μαντέμι της σχάρας να κάψει καλά και στο μεταξύ κόβουμε τα μανιτάρια στην μέση και τις πιπεριές σε λωρίδες.
- Ψήνουμε τα φιλέτα στην μέση της σχάρας και γύρω-γύρω τα μανιτάρια και τις πιπεριές.
- Χαμηλώνουμε την φωτιά και ψήνουμε γυρνώντας τα υλικά 2-3 φορές για ποιο ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Κατά την διάρκεια του ψησιματος ραντίζουμε με το υπόλοιπο από το μείγμα με την σόγια.
- Σερβίρετε σε μια μεγάλη πιατέλα με τα φιλέτα στην μέση και γύρω-γύρω τα μανιτάρια και τις πιπεριές.
- Ανακατεύετε το λεμόνι και την μουστάρδα και περιχύνετε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και τις πιπεριές.
Kοτόπουλο γεμιστό βρασμένο σε μπύρα
Yλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 πακέτο σπανάκι βρασμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια 10-15 μανιτάρια φρέσκα 10 φέτες μπέικον τριμμένη παρμεζάνα 2-3 κουτάκια μπύρας Εκτέλεση: Πλένουμε τα φιλέτα και τα...
Κοτόπουλο με μπύρα
Υλικά: κοτόπουλο σε μερίδες 3/4 του μπουκαλιού της μπύρας αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο, περιχύνετε...
Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά (ολίγον κινέζικο)
Υλικά: 1 κοτόπουλο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 πράσινες πιπεριές, 250 γρ μανιτάρια, 2 κούπες ζωμό από κοτόπουλο, 2 κουτ. σούπας νισεστέ (βλ. γλωσσάρι νισεστές), μισό λεμόνι, 250 γρ γκούντα Ολλανδίας....
