Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το πασπαλίζουμε με το καρίνο. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ταψί με αρκετό νεράκι και 2 κουταλιές της σούπας λάδι και το ψήνουμε στους 250ο C, μέχρι να ψηθεί καλά και ροδοκοκκινίσει.
Εν τω μεταξύ, κόβουμε τις πιπεριές Φλωρίνης σε χοντρά κομμάτια και τις σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν σε τηγάνι με λίγο ηλιέλαιο-ανακατεύοντας συχνά. Μόλις μαραθούν καλά, τις αποσύρουμε από τη φωτιά και τις βάζουμε στο multi. Ρίχνουμε επίσης μέσα στο multi το κόλιανδρο, την κρέμα γάλακτος και λίγο αλάτι. Πολτοποιούμε τα υλικά μέχρι να γίνει μια πηκτή σάλτσα και περιχύνουμε το κοτόπουλο που μόλις έχουμε βγάλει από το φούρνο.
Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για ακόμα 5-7' . Σερβίρουμε με πιλάφι ή πατάτες τηγανητές ή μακαρονάκι κοφτό.
Λίνα Αρβ.
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το πασπαλίζουμε με το καρίνο. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ταψί με αρκετό νεράκι και 2 κουταλιές της σούπας λάδι και το ψήνουμε στους 250ο C, μέχρι να ψηθεί καλά και ροδοκοκκινίσει.
Εν τω μεταξύ, κόβουμε τις πιπεριές Φλωρίνης σε χοντρά κομμάτια και τις σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν σε τηγάνι με λίγο ηλιέλαιο-ανακατεύοντας συχνά. Μόλις μαραθούν καλά, τις αποσύρουμε από τη φωτιά και τις βάζουμε στο multi. Ρίχνουμε επίσης μέσα στο multi το κόλιανδρο, την κρέμα γάλακτος και λίγο αλάτι. Πολτοποιούμε τα υλικά μέχρι να γίνει μια πηκτή σάλτσα και περιχύνουμε το κοτόπουλο που μόλις έχουμε βγάλει από το φούρνο.
Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για ακόμα 5-7' . Σερβίρουμε με πιλάφι ή πατάτες τηγανητές ή μακαρονάκι κοφτό.
Λίνα Αρβ.
Kοτόπουλο γεμιστό βρασμένο σε μπύρα
Yλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 πακέτο σπανάκι βρασμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια 10-15 μανιτάρια φρέσκα 10 φέτες μπέικον τριμμένη παρμεζάνα 2-3 κουτάκια μπύρας Εκτέλεση: Πλένουμε τα φιλέτα και τα...
Κοτόπουλο με μπύρα
Υλικά: κοτόπουλο σε μερίδες 3/4 του μπουκαλιού της μπύρας αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο, περιχύνετε...
Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά (ολίγον κινέζικο)
Υλικά: 1 κοτόπουλο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 πράσινες πιπεριές, 250 γρ μανιτάρια, 2 κούπες ζωμό από κοτόπουλο, 2 κουτ. σούπας νισεστέ (βλ. γλωσσάρι νισεστές), μισό λεμόνι, 250 γρ γκούντα Ολλανδίας....
