Εκτέλεση:
Τσιγαρίζουμε τον κιμά μας μέχρι να πάρει χρώμα. Αφού τσιγαριστεί ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τσιγαρίζουμε ελαφρά και σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και βάζουμε την ντομάτα μας, το αλάτι και το πιπέρι και σιγοβράζουμε για μιση ωρα με 40 λεπτά.
Αφού γίνει ο κιμάς μας, σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και ψήνουμε τις πίτες ώστε να ροδισουν και από τις δύο πλευρές.
Σερβίρουμε τις πίτες με κιμά φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,μ ια κουταλιά γιαούρτι και αν θέλουμε κοκκινοπίπερο.
Τσιγαρίζουμε τον κιμά μας μέχρι να πάρει χρώμα. Αφού τσιγαριστεί ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τσιγαρίζουμε ελαφρά και σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και βάζουμε την ντομάτα μας, το αλάτι και το πιπέρι και σιγοβράζουμε για μιση ωρα με 40 λεπτά.
Αφού γίνει ο κιμάς μας, σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και ψήνουμε τις πίτες ώστε να ροδισουν και από τις δύο πλευρές.
Σερβίρουμε τις πίτες με κιμά φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,μ ια κουταλιά γιαούρτι και αν θέλουμε κοκκινοπίπερο.
Στρούντελ Λαχμαντσούν
Υλικά (Για το λαχμαντσούν): 500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο 500 γραμ. κιμά χοιρινό 1,5 κονσέρβας κονκασέ ή ακόμα καλύτερα ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα (για όσους έχουν την ευτυχία να μαγειρεύουν στην...
Σουτζουκάκια Σμυρνέικα
Υλικά : μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαιντανό φρυγανιά τριμμένη 1 αβγό λίγο λάδι λίγο κρασί κόκκινο ή ξύδι κύμινο, ρίγανη, πιπέρι μαύρο, αλάτι, λίγο μπαχάρι...
Κιμαδόπιτα
Υλικά: 1 πακέτο γαλλική σφολιάτα 600 γραμ. κιμά 25 φέτες μοτσαρέλα σε φέτες του τοστ 300 γραμ. τριμμένο ρεγκάτο 2 πιπεριές κομμένες σε φέτες 2 κουτιά μανιτάρια σε φέτες ξαλμυρισμένα Για τον κιμά: 1...
