ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΛΑΧΜΑΖΤΟΥΝ ΤΗΣ ΣΥΛΒΙΑΣ
Υλικά:
- ½ Χοιρινός κιμάς (ή και μισός μισός με βοδινό)
- 4-5 πολύ ώριμες, κόκκινες τομάτες σε μικρά κομματάκια
- Μισή δέσμη μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 4 μεγάλα κρεμμύδια
- 1 μικρό κουτάκι συμπυκνωμένη σάλτσα τομάτας
- 3 κουταλιές φυτικό βούτυρο
- κόκκινο πιπέρι
- πάπρικα
Δυσκολία
μικρή
Κλειδιά
Εκτέλεση:
- Προσθέτουμε τα υλικά που έχω αναφέρει στον κιμά, ζυμώνουμε τον κιμά κι αφήνουμε στο ψυγείο να αναμειχθούν καλά τα συστατικά (για περισσότερο από 4 ώρες).
- Παίρνουμε μια ποσότητα από τον κιμά και τοποθετούμε είτε πάνω σε έτοιμες αραβικές πίτες ή πάνω σε πίτες που θα ανοίξουμε εμείς από έτοιμη ζύμη ψωμιού που θα πάρουμε από τον φούρναρη. Το πιτάκι αυτό μπορεί να έχει μέγεθος σαν πιατάκι του καφέ (για τα πάρτι που λέγαμε) είτε να έχει μέγεθος κανονικού πιάτου. Η αυθεντική συνταγή συνιστά το δεύτερο.
- Βάζουμε τις πίτες σε ζεστό φούρνο για 30-35 λεπτά (και και στη σχάρα για λίγο).
Μπεσαμέλ Γιώτης
Είναι νόστιμη και ελαφριά γιατί περιέχει φυτικά λιπαρά. Εσείς το μόνο που προσθέτετε είναι γάλα και είναι έτοιμη να τη χρησιμοποιήσετε πάνω σε οποιοδήποτε φαγητό π.χ. μουσακά, παπουτσάκια, μακαρόνια...
Στραπατσάδα
ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα) 1 τηγάνι 4 αυγά 1 μέτρια φρέσκια ώριμη ντομάτα (εναλλακτικά 2 φλιτζάνια του καφέ ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας) λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη ελάχιστο...
Πιτάκια με αλλαντικά
ΥΛΙΚΑ (4-5 ταψάκια) 4 αυγά 1/2 lt. γάλα 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κούπα φέτα τριμμένο 1/4 κούπας μπέικον και ζαμπόν τριμμένο λίγο πιπέρι 1 μεγάλη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες 500 gr. φαρινάπ 1...
