από
anthi_2
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΜΗΛΟΠΙΤΑ
Υλικά:
- 1 αυγό
- 1 ποτήρι ζάχαρη + 2 κουταλιές ακόμα
- 125 γρ. βούτυρο
- 2 ποτήρια αλεύρι
- 1 κουταλιά μπράντυ
- 1/2 κιλό μήλα γκόλντεν
- 1/2 κουταλιά κανέλα
- 6 τριμμενα γαρύφαλλα
- 3 κουταλιές καρυδόψιχα
- βούτυρο για το πυρίμαχο
Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα, καθαρίστε τα και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη.
Βάλτε σε ένα μπωλ το αυγό, χτυπήστε το, προσθέστε τη μισή ζάχαρη και χτυπήστε το μίγμα μέχρι να ασπρίσει και να φουσκώσει. Προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε λίγο.
Βάλτε τα μήλα σε ένα μπωλ, προσθέστε την κανέλα, το γαρύφαλλο, την υπόλοιπη ζάχαρη, τη μιση καρυδόψιχα, το μπράντυ και ανακατέψτε τα.
Τρίψτε το βούτυρο σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε το στο μίγμα με το αλεύρι. Ανακατέψτε τα τρίβοντας με τα δάχτυλά και με τις παλάμες για να γίνει η ζύμη.
Αλείψτε με βούτυρο ένα πυρίμαχο ταψί και βάλτε μέσα τη μισή ζύμη. Στρώστε στη ζύμη το μίγμα με τα μήλα και σκεπάστε με την υπόλοιπη ζύμη.
Πασπαλίστε την επιφάνεια με τις 2 κουταλιές ζάχαρη κ την υπόλοιπη καρυδόψιχα.
Βάλτε το σκεύος στο φούρνο για 40 λεπτά περίπου.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα, καθαρίστε τα και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη.
Βάλτε σε ένα μπωλ το αυγό, χτυπήστε το, προσθέστε τη μισή ζάχαρη και χτυπήστε το μίγμα μέχρι να ασπρίσει και να φουσκώσει. Προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε λίγο.
Βάλτε τα μήλα σε ένα μπωλ, προσθέστε την κανέλα, το γαρύφαλλο, την υπόλοιπη ζάχαρη, τη μιση καρυδόψιχα, το μπράντυ και ανακατέψτε τα.
Τρίψτε το βούτυρο σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε το στο μίγμα με το αλεύρι. Ανακατέψτε τα τρίβοντας με τα δάχτυλά και με τις παλάμες για να γίνει η ζύμη.
Αλείψτε με βούτυρο ένα πυρίμαχο ταψί και βάλτε μέσα τη μισή ζύμη. Στρώστε στη ζύμη το μίγμα με τα μήλα και σκεπάστε με την υπόλοιπη ζύμη.
Πασπαλίστε την επιφάνεια με τις 2 κουταλιές ζάχαρη κ την υπόλοιπη καρυδόψιχα.
Βάλτε το σκεύος στο φούρνο για 40 λεπτά περίπου.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
