ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΠΑΓΚΕΤΑ - ΡΟΚΦΟΡ - ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ
Υλικά:
- 1 μπαγκέτα
- 300 γραμ. ροκφόρ μπορεί και
παραπάνω, ανάλογα με το πάχος της μπαγκέτας
- 3 λουκάνικα Φραγκφούρτης
- ½ πακέτο πλάκα βιτάμ
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Λιώνουμε με το πιρούνι το ροκφόρ μαζί με το βούτυρο (τα οποία
και τα δύο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου) μέχρι να γίνουν
μια μάζα.
- Βράζουμε τα λουκάνικα για 2 λεπτά.
- Κόβουμε την μπαγκέτα σε 3 κομμάτια
στο μέγεθος που έχουν τα λουκάνικα και αδειάζουμε με ένα μαχαίρι
και με τα δάχτυλά μας, όσο μπορούμε, την ψίχα.
- Παίρνουμε με ένα κουταλάκι το μείγμα ροκφόρ/βούτυρο και
γεμίζουμε τα τρία κομμάτια από την μπαγκέτα.
- Παίρνουμε το λουκάνικο και το πιέζουμε να μπει μέσα στην
γεμισμένη μπαγκέτα, το ίδιο κάνουμε και με τα άλλα δύο κομμάτια της
μπαγκέτας.
- Έτσι όπως θα μπει το λουκάνικο από την μια μεριά, θα αρχίσει να
βγαίνει η γέμιση από την άλλη. Μην τρομάξετε, είναι φυσικό.
Συμπληρώνουμε με το μίγμα και από την μια μεριά της μπαγκέτας και
από την άλλη και ισιώνουμε τις άκρες .
- Αυτό ήταν! Τυλίγουμε τα γεμισμένα κομμάτια με αλουμινόχαρτο και
το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες ή και παραπάνω, για να πήξει το
μίγμα. Μέχρι εδώ, μπορούμε να το φτιάξουμε και από την
προηγούμενη ημέρα.
- Βγάζουμε τις μπαγκέτες από το ψυγείο λίγο πριν έρθουν οι
καλεσμένοι μας και τις κόβουμε ροδέλλες (όπως κόβουμε ένα
λουκάνικο) με πάχος περίπου ενάμισυ εκατοστού.
Καβουροσαλάτα (ορεκτική)
Για την καβουροσαλάτα θα χρειαστείτε: Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουτ.σούπας μαϊντανό 3-4 αγγουράκια τουρσί 3 κουτ.σούπας μαγιονέζα Παρασκευή Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και...
Φρυγαδέλια
Υλικά: Συκώτι αρνίσιο ή μοσχαρίσιο Μπόλια αρνίσια Αλάτι Πιπέρι Κανέλλα Εκτέλεση: Αφού πλύνουμε το συκώτι το κόβουμε σε κομμάτια σαν μεγάλες μπουκιές Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε Κόβουμε...
Καπαροσαλάτα
Υλικά: 2 κουταλιές κάπαρη (τουρσί) στραγγισμένη 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό. Παίρνετε την ψίχα και τη στραγγίζετε. Στο μίνι μπλέντερ βάζετε την...
