ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ
Υλικά:
- μανιτάρια champignons μεγάλα
- λουκάνικο Μυκόνου
- ελαιόλαδο
- ελάχιστο αλάτι και πιπέρι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- δεντρολίβανο
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Εκτέλεση:
Πρόταση:Πριν βάλουμε τα μανιτάρια στο φούρνο, μπορούμε να τα περιχύσουμε με κρέμα γάλακτος και να χρησιμοποιήσουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό αντί για δεντρολίβανο.
- Πλένουμε τα μανιτάρια και τους αφαιρούμε το κοτσανάκι. Ανακατεύουμε λίγο λάδι με ελάχιστο πιπέρι και αλάτι και αρκετό δεντρολίβανο και περνάμε τα μανιτάρια.
- Καθαρίζουμε τα λουκάνικα απο τη φλούδα τους, τα ψιλοκόβουμε και γεμίζουμε τα μανιτάρια.
- Τα τοποθετούμε σε ταψί με ελάχιστο λάδι, τις 2 σκελίδες σκόρδου και το δεντρολίβανο και τα βάζουμε σε προθερμασμένο δυνατό φούρνο.
Πρόταση:Πριν βάλουμε τα μανιτάρια στο φούρνο, μπορούμε να τα περιχύσουμε με κρέμα γάλακτος και να χρησιμοποιήσουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό αντί για δεντρολίβανο.
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια τηγανητά
Υλικά για 3 250 γραμ. μανιτάρια 1 αυγό αλεύρι μπέικιν πάουντερ αλάτι Εκτέλεση Πλένετε με νερό τα μανιτάρια, τα αφήνετε να στραγγίσουν καλά και τα σκουπίζετε με αποροφητικό χαρτί κουζίνας. Αν...
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια στα κάρβουνα
Θα χρειαστούμε μανιτάρια Plevrotus (είναι τα μεγάλα σκούρα μανιτάρια συνήθως εισαγωγή απο την Ιταλία - θα τα βρείτε σε μεγάλα σουπερμαρκετ) Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα (δεν τα...
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια στιφάδο
Υλικά (για 4-5 μερίδες) 1 μεγάλη κονσέρβα μανιτάρια ολόκληρα 1½ κιλό κρεμμυδάκια μικρά (κοκκάρι) 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 4-5 φύλλα δάφνης ½ κουτ. τσαγιού δεντρολίβανο 6-7 κόκκους μπαχάρι 6-7...