ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Υλικά:
- ½ κιλό μανιτάρια (φρέσκα από το σούπερ μαρκετ)
- 300 γραμ. σκληρό τυρί (όποιο σας αρέσει πιό πολύ! Έχω δοκιμάσει τσένταρ, γκούντα, παρμεζάνα, κεφαλοτύρι, κασέρι, ροκφόρ... πάει με όλα)
- ελάχιστο λάδι
Εκτέλεση:
- Πλένουμε τα μανιτάρια και βγάζουμε το κοτσανάκι τους.
- Τρίβουμε το τυρί ή το κόβουμε σε κυβάκια και γεμίζουμε τα μανιτάρια με το τυρί.
- Τα βάζουμε σε ένα ταψάκι που έχουμε καλύψει με το λάδι και τα ψήνουμε στο γκρίλ ή στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Βγαζουν το δικό τους ζουμάκι που είναι πολύ νόστιμο και λιώνουν στο στόμα!!
Μανιτάρια τηγανητά
Υλικά για 3 250 γραμ. μανιτάρια 1 αυγό αλεύρι μπέικιν πάουντερ αλάτι Εκτέλεση Πλένετε με νερό τα μανιτάρια, τα αφήνετε να στραγγίσουν καλά και τα σκουπίζετε με αποροφητικό χαρτί κουζίνας. Αν...
Μανιτάρια γεμιστά με ρύζι
Υλικά (6 άτομα) 180 γραμ. ρύζι Siam Uncle Ben's 100 γραμ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 6 κουτ. γλυκού λιωμένο βούτυρο 250 ml ζωμό κοτόπουλου 100 γραμ. βραστό ζαμπόν ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 50...
Μανιτάρια στα κάρβουνα
Θα χρειαστούμε μανιτάρια Plevrotus (είναι τα μεγάλα σκούρα μανιτάρια συνήθως εισαγωγή απο την Ιταλία - θα τα βρείτε σε μεγάλα σουπερμαρκετ) Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα (δεν τα...
