ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ
Υλικά (6 άτομα)
- 180 γραμ. ρύζι Siam Uncle Ben's
- 100 γραμ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 6 κουτ. γλυκού λιωμένο βούτυρο
- 250 ml ζωμό κοτόπουλου
- 100 γραμ. βραστό ζαμπόν ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
- 50 γραμ. βούτυρο
- 48 μανιτάρια (με 5 εκ. διάμετρο)
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε σε μια μέτρια κατσαρόλα το λιωμένο βούτυρο και σωτάρετε το κρεμμύδι μαζί με μια σκελίδα σκόρδο, ώσπου να μαλακώσει.
- Ανακατέψτε το ζωμό από κοτόπουλο με το ρύζι, αφήστε να βράσει ανακατεύοντας ελαφρά ώσπου να απορροφηθεί το νερό (γύρω στα 20 λεπτά).
- Προσθέστε το ζαμπόν.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε 50 γραμ. βούτυρο και τηγανίζετε τα μανιτάρια από την ευθεία πλευρά τους. Προσθέστε το υπόλοιπο σκόρδο και τηγανίστε για 1 λεπτό ακόμα. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα ταψάκι. Με ένα κουτάλι, τοποθετείστε το ρύζι μέσα στα μανιτάρια και περιχύστε τα με το βούτυρο από το τηγάνι.
- Βάλτε τα μανιτάρια σε μεσαία θερμοκρασία στο γκριλ για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Καλή σας όρεξη!
Μανιτάρια γεμιστά με ρύζι
Υλικά (6 άτομα) 180 γραμ. ρύζι Siam Uncle Ben's 100 γραμ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 6 κουτ. γλυκού λιωμένο βούτυρο 250 ml ζωμό κοτόπουλου 100 γραμ. βραστό ζαμπόν ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 50...
Μανιτάρια στα κάρβουνα
Θα χρειαστούμε μανιτάρια Plevrotus (είναι τα μεγάλα σκούρα μανιτάρια συνήθως εισαγωγή απο την Ιταλία - θα τα βρείτε σε μεγάλα σουπερμαρκετ) Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα (δεν τα...
Μανιτάρια στιφάδο
Υλικά (για 4-5 μερίδες) 1 μεγάλη κονσέρβα μανιτάρια ολόκληρα 1½ κιλό κρεμμυδάκια μικρά (κοκκάρι) 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 4-5 φύλλα δάφνης ½ κουτ. τσαγιού δεντρολίβανο 6-7 κόκκους μπαχάρι 6-7...
