ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ
Υλικά (6 άτομα)
- 180 γραμ. ρύζι Siam Uncle Ben's
- 100 γραμ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 6 κουτ. γλυκού λιωμένο βούτυρο
- 250 ml ζωμό κοτόπουλου
- 100 γραμ. βραστό ζαμπόν ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
- 50 γραμ. βούτυρο
- 48 μανιτάρια (με 5 εκ. διάμετρο)
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε σε μια μέτρια κατσαρόλα το λιωμένο βούτυρο και σωτάρετε το κρεμμύδι μαζί με μια σκελίδα σκόρδο, ώσπου να μαλακώσει.
- Ανακατέψτε το ζωμό από κοτόπουλο με το ρύζι, αφήστε να βράσει ανακατεύοντας ελαφρά ώσπου να απορροφηθεί το νερό (γύρω στα 20 λεπτά).
- Προσθέστε το ζαμπόν.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε 50 γραμ. βούτυρο και τηγανίζετε τα μανιτάρια από την ευθεία πλευρά τους. Προσθέστε το υπόλοιπο σκόρδο και τηγανίστε για 1 λεπτό ακόμα. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα ταψάκι. Με ένα κουτάλι, τοποθετείστε το ρύζι μέσα στα μανιτάρια και περιχύστε τα με το βούτυρο από το τηγάνι.
- Βάλτε τα μανιτάρια σε μεσαία θερμοκρασία στο γκριλ για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Καλή σας όρεξη!
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια γεμιστά με ρύζι
Υλικά (6 άτομα) 180 γραμ. ρύζι Siam Uncle Ben's 100 γραμ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 6 κουτ. γλυκού λιωμένο βούτυρο 250 ml ζωμό κοτόπουλου 100 γραμ. βραστό ζαμπόν ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 50...
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια στα κάρβουνα
Θα χρειαστούμε μανιτάρια Plevrotus (είναι τα μεγάλα σκούρα μανιτάρια συνήθως εισαγωγή απο την Ιταλία - θα τα βρείτε σε μεγάλα σουπερμαρκετ) Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα (δεν τα...
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια στιφάδο
Υλικά (για 4-5 μερίδες) 1 μεγάλη κονσέρβα μανιτάρια ολόκληρα 1½ κιλό κρεμμυδάκια μικρά (κοκκάρι) 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 4-5 φύλλα δάφνης ½ κουτ. τσαγιού δεντρολίβανο 6-7 κόκκους μπαχάρι 6-7...