ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΕ ΠΙΤΑ
Υλικά:
- 350 γραμμάρια περίπου μανιτάρια pleurotus (πλευρώτους) ή "κουκλάκια"
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομένο (πετάξτε τις πράσινες ουρίτσες)
- 4-5 λιαστές ντομάτες
- βασιλικός ξερός τριμένος
- 1 κουταλιά σούπας ξύδι balsamico
- 2 κουταλιές καλό ελαιόλαδο
- αλάτι - πιππέρι
- αραβικές πιτούλες ατομικές
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Σε φαρδύ τηγάνι ή αν υπάρχει ψηστιέρα που μπαινει στο μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το σκόρδο και το βασιλικό
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια κομένα σε σχετικά μεγάλα κομάτια και γυρίζουμε διαρκώς για 3-4 λεπτά
- Σβήνουμε με το balsamico και αμέσως προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες. Ανακατεύουμε ελαφρά για άλλα 2 λεπτά
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι
- Σερβίρουμε πάνω σε αραβικές πιτούλες που τις έχουμε βάλει στο γκριλ για 2 λεπτά να γίνουν κάπως τραγανιστές
- Αν θέλουμε περιχύνουμε με λίγο παρθένο ελαιόλαδο και μερικές σταγόνες tabasco
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια τηγανητά
Υλικά για 3 250 γραμ. μανιτάρια 1 αυγό αλεύρι μπέικιν πάουντερ αλάτι Εκτέλεση Πλένετε με νερό τα μανιτάρια, τα αφήνετε να στραγγίσουν καλά και τα σκουπίζετε με αποροφητικό χαρτί κουζίνας. Αν...
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια γεμιστά με ρύζι
Υλικά (6 άτομα) 180 γραμ. ρύζι Siam Uncle Ben's 100 γραμ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 6 κουτ. γλυκού λιωμένο βούτυρο 250 ml ζωμό κοτόπουλου 100 γραμ. βραστό ζαμπόν ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 50...
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια στα κάρβουνα
Θα χρειαστούμε μανιτάρια Plevrotus (είναι τα μεγάλα σκούρα μανιτάρια συνήθως εισαγωγή απο την Ιταλία - θα τα βρείτε σε μεγάλα σουπερμαρκετ) Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα (δεν τα...