ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΤΟΝΟ
Υλικά:
- 1 κιλό περίπου μοσχαράκι, που
γίνεται βραστό και κόβεται σε λεπτές φέτες (από πιο μέρος του
μοσχαριού το ξέρει ο κρεοπώλης σας...)
- 1 μεγάλο βαζάκι μαγιονέζα
- 1, ½ κουτί τόνου σε λάδι
- 1 κουτάκι κάπαρη (τον ανθό και όχι
τα φύλλα)
Εκτέλεση:
- Βράζουμε το μοσχαράκι δεμένο με σπάγκο μέχρι να μαλακώσει σε
νερό με αλάτι και πιπέρι μαζί με 2-3 μεγάλα φύλλα δάφνης.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την μαγιονέζα, τον τόνο και την
κάπαρη ώστε να γίνει ένα μείγμα.
- Ρίχνουνε λίγο πιπέρι και αλάτι αν θέλουμε. (Το δοκίμασα και με λίγο χυμό λεμονιού αντί για αλάτι και βγήκε εξίσου καλό… )
- Κόβουμε με ένα μεγάλο και πολλή κοφτερό μαχαίρι το μοσχαράκι
σε λεπτές φέτες (1-2 χιλιοστά, αν τα καταφέρετε …).
- Απλώνουμε τις φέτες σε μία μεγάλη πιατέλα, και ρίχνουμε την σος
από πάνω.
- Σκεπάζουμε με διαφανές μεμβράνη την πιατέλα και την αφήνουμε
στο ψυγείο τουλάχιστον 3-4 ώρες προτού το φάμε …
Καβουροσαλάτα (ορεκτική)
Για την καβουροσαλάτα θα χρειαστείτε: Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουτ.σούπας μαϊντανό 3-4 αγγουράκια τουρσί 3 κουτ.σούπας μαγιονέζα Παρασκευή Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και...
Φρυγαδέλια
Υλικά: Συκώτι αρνίσιο ή μοσχαρίσιο Μπόλια αρνίσια Αλάτι Πιπέρι Κανέλλα Εκτέλεση: Αφού πλύνουμε το συκώτι το κόβουμε σε κομμάτια σαν μεγάλες μπουκιές Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε Κόβουμε...
Καπαροσαλάτα
Υλικά: 2 κουταλιές κάπαρη (τουρσί) στραγγισμένη 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό. Παίρνετε την ψίχα και τη στραγγίζετε. Στο μίνι μπλέντερ βάζετε την...
