ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΤΥΛΙΧΤΟ
Υλικά:
- 4 κομμάτια τρανς ή σνίτσελ
- 6 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 4-5 κουταλιές σούπας ανθότυρο
- 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
- λάδι
- 1 φλιτζάνι κρασί
- φύλλα δάφνης
Εκτέλεση:
- Σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα σοταρισμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, τον άνηθο, το ανθότυρο, αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
- Απλώνουμε το υλικό πάνω στα κομμάτια του σνίτσελ. Τα τυλίγουμε προσεχτικά σε μικρά ρολάκια και τα "κλείνουμε" με οδοντογλυφίδες.
- Σε μια σοτιέρα βάζουμε λάδι να καλυφθεί η επιφάνεια και σοτάρουμε τα ρολά μας.
- Όταν ροδίσουν από όλες τις μεριές, τα σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε λίγα λεπτά το κρασί να ανεβάσει της γεύσεις και ρίχνουμε λίγο ζεστό νεράκι και αφήνουμε να σιγοβράσει.
![](http://greekcook.gr/cache/09/09be69155c2af8a1b50cec8958bac623.png)
Γεμιστά με ρύζι
Υλικά για 4 άτομα 4 ντομάτες μεγάλες, σφιχτές και ώριμες 4 κολοκύθια 4 πιπεριές φλάσκες (ή 4 μελιτζάνες φλάσκες) 1 ματσάκι μαϊντανό 8 φλυτζανάκια του καφέ ρύζι καρολίνα (υπολογίστε 1 φλυτζανάκι ρύζι...
![](http://greekcook.gr/cache/94/94c42eb08ff4dbfc7f0d3aed2c437d3f.png)
Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
Υλικά (για 4 άτομα) 1/3 κούπας λάδι ή βούτυρο 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί 1/2 κούπα ζωμού κότας 1/2 κούπα μουστάρδα ντιζόν 1/4 κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι κορν φλάουρ...
![](http://greekcook.gr/cache/5d/5dcf33e318cd0a355cd3368b303f4590.png)
Αρνάκι γιαχνί
Εχουμε και λέμε (για 4 άτομα): Τσιγαρίζετε στην κατσαρόλα δυο μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα και 1-2 σκελίδες σκόρδο (σε ελαιόλαδο παρακαλώ, οχι σπορέλαια και μαργαρίνες!), και ρίχνετε απο πάνω μισό...