από
nantia
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΙΠΕΡΑΝΤ
Υλικά:
- 1 μικρό κρεμμύδι σε φέτες
- 1 κίτρινη και 1 κόκκινη πιπεριά χωρίς τα σπόρια κομμένη σε λωρίδες
- 2 μέτριες τομάτες καθαρισμένες και κομμένες σε φετες
- 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο δυόσμο
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- αλάτι
Εκτέλεση:
Βάλτε το κρεμμύδι και τις πιπεριές να μαραθούν μαζί με το λάδι σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα τα κρεμμύδια. Προσθέστε, τις τομάτες, το πιπέρι καγιέν και το δυόσμο και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.
Μπορείτε είτε να σπάσετε τα αυγά πάνω από τα λαχανικά είτε να τα χτυπήσετε πρωτα και να τα ρίξετε στο τηγάνι για να ψηθούν σαν ομελέτα.
Ψήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξουν τα αυγά και σερβίρετε αμέσως.
Πρόκειται για ένα ιδιαίτερα απλό πιάτο τόσο στην προετοιμασία όσο και στο μαγείρεμα του.
Βάλτε το κρεμμύδι και τις πιπεριές να μαραθούν μαζί με το λάδι σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα τα κρεμμύδια. Προσθέστε, τις τομάτες, το πιπέρι καγιέν και το δυόσμο και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.
Μπορείτε είτε να σπάσετε τα αυγά πάνω από τα λαχανικά είτε να τα χτυπήσετε πρωτα και να τα ρίξετε στο τηγάνι για να ψηθούν σαν ομελέτα.
Ψήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξουν τα αυγά και σερβίρετε αμέσως.
Πρόκειται για ένα ιδιαίτερα απλό πιάτο τόσο στην προετοιμασία όσο και στο μαγείρεμα του.
Μπεσαμέλ Γιώτης
Είναι νόστιμη και ελαφριά γιατί περιέχει φυτικά λιπαρά. Εσείς το μόνο που προσθέτετε είναι γάλα και είναι έτοιμη να τη χρησιμοποιήσετε πάνω σε οποιοδήποτε φαγητό π.χ. μουσακά, παπουτσάκια, μακαρόνια...
Στραπατσάδα
ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα) 1 τηγάνι 4 αυγά 1 μέτρια φρέσκια ώριμη ντομάτα (εναλλακτικά 2 φλιτζάνια του καφέ ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας) λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη ελάχιστο...
Πιτάκια με αλλαντικά
ΥΛΙΚΑ (4-5 ταψάκια) 4 αυγά 1/2 lt. γάλα 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κούπα φέτα τριμμένο 1/4 κούπας μπέικον και ζαμπόν τριμμένο λίγο πιπέρι 1 μεγάλη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες 500 gr. φαρινάπ 1...
