ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
Υλικά:
- μελιτζάνες φλάσκες
- πιπεριές πράσινες (όπως αυτές που χρησιμοποιούμε στα γεμιστά)
- ελαιόλαδο
- σκόρδο κοπανισμένο
- λεμόνι (ή εναλλακτικά ξίδι)
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
Η σαλάτα γίνεται και με το ένα από τα δύο είδη, μόνο που όταν έχουμε μόνο μελιτζάνες, παέι καλύτερα το ξίδι, σκόρδο, μαϊντανό και φέτα. (Έχει ήδη γράψει γι' αυτό η Άντζελα στις 18/5/02).
Η μητέρα μου συνηθίζει να ψήνει πρώτα τις μελιτζανοπιπεριές, όσο περιμένει να γίνουν τα κάρβουνα για τις μπριζόλες που μας ετοιμάζει.
Ελπίζω να αρέσει και σε εσάς.
- Διαλέγουμε μελιτζάνες φλάσκες, έτσι ώστε να έχουν αρκετή ψίχα, και τις τρυπάμε με το πηρούνι σε μερικά σημεία.
- Παίρνουμε τις πράσινες πιπεριές και τις τρυπάμε επίσης. Τις ψήνουμε στα κάρβουνα μέχρι να μαλακώσει η σάρκα τους, και αφού κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε.
- Τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια (μαζί στην ίδια σαλατιέρα μελιτζάνες και πιπεριές), τις αλατίζουμε, προσθέτουμε αρκετό λεμονάκι και ελαιόλαδο και τις απολαμβάνουμε.
Η σαλάτα γίνεται και με το ένα από τα δύο είδη, μόνο που όταν έχουμε μόνο μελιτζάνες, παέι καλύτερα το ξίδι, σκόρδο, μαϊντανό και φέτα. (Έχει ήδη γράψει γι' αυτό η Άντζελα στις 18/5/02).
Η μητέρα μου συνηθίζει να ψήνει πρώτα τις μελιτζανοπιπεριές, όσο περιμένει να γίνουν τα κάρβουνα για τις μπριζόλες που μας ετοιμάζει.
Ελπίζω να αρέσει και σε εσάς.
Ντοματοσαλάτα ξιδάτη με βασιλικό
Υλικά: 2 μεγάλες ντομάτες 2 κουταλιές σούπας ξίδι 1 ξερό κρεμμύδι ξυσμένο 2 κουταλιές σούπας λάδι 50 γραμ. γραβιέρα 2 κουταλιές φύλλα βασιλικού 1 σκελίδα σκόρδο αλάτι, πιπέρι 4 φύλλα μαρούλι ή φύλλα...
Σαλάτα Waldorf
Σαλάτα Waldorf 2 μεγάλα μήλα 1 κοτσάνι σέλερι 2 κτσ μαγιονέζα καλής ποιότητος Αλάτι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα μήλα και κατόπιν τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το σέλερι. Τα ανακατεύουμε με το...
