ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΟ GOURMET
SASHIMI (ΑΠΟ ΤΟ ΦΙΛΜ BLADE RUNNER)
Σασίμι (sashimi)
- 500 γραμ. ωμό φρέσκο ψάρι: τόνο, σολομό, ξιφία
- 2 κουτ. σούπας horse radish (στα ελληνικά είναι το φυτό χρένο, μια πικρή πικάντικη ρίζα
αλλά μάλλον με το ξένο όνομα είναι πιο γνωστό)
για τη σάλτσα:
- 1/2 φλιτζ. τσαγιού σόγια σως
- 2 κουτ. σούπας mirin (γλυκό σακέ)
- 1 κουτ. σούπας ξύδι από σακέ ή άσπρο ξύδι
Εκτέλεση:
- Το ψάρι πρέπει να είναι πάρα πολύ φρέσκο. Καθαρίστε το καλά αφαιρώντας όλη την πέτσα και τα κόκκαλα, και τεμαχίστε το σε φέτες.
- Τοποθετήστε τις φέτες ψαριού στο πιάτο, μιμούμενοι την γιαπωνέζικη αισθητική. Ανακατέψτε τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μικρό μπωλ και βάλτε το χρένο σε ένα άλλο μπωλ ξεχωριστά.
Το sashimi τρώγεται κρατώντας το ψάρι ανάμεσα στα δάχτυλά σας και βουτώντας το στη σάλτσα. Προσθέτετε και λίγο χρένο για καλύτερη γεύση. Μπορείτε να συνδυάσετε το σασίμι με βρασμένο ρύζι.
Cheeseburger de luxe (από την ταινία Erin Brockovich)
Το φιλμ βασίζεται σε πραγματικό γεγονός, περιγράφει την ιστορία μιας γενναίας και επίμονης γυναίκας (το ρόλο της παίζει η Τζούλια Ρόμπερτς), γνωστής για τη νίκη της σε μια από τις πιο φημισμένες...
Sashimi (από το φιλμ Blade Runner)
Σασίμι (sashimi) 500 γραμ. ωμό φρέσκο ψάρι: τόνο, σολομό, ξιφία 2 κουτ. σούπας horse radish (στα ελληνικά είναι το φυτό χρένο, μια πικρή πικάντικη ρίζα αλλά μάλλον με το ξένο όνομα είναι πιο γνωστό)...
Γαρίδες κοκτέιλ (The Blues Brothers)
Υλικά: 500 γραμ. γαρίδες φρέσκιες ή κατεψυγμένες (με το κέλυφός τους) 40 γραμ. βούτυρο 3 κουτ. φρέσκο χυμό λεμονιού αλάτι ταμπάσκο μαϊντανός για τη σως: 250 γραμ. μαγιονέζα 3 κουτ. κέτσαπ 1 κουτ....
