από
nassiacool
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΟ
Υλικά:
- 1 ολόκληρο κεφάλι σκόρδο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- αλάτι
- κόκκινο πιπέρι
- 1 φραντζόλα χωριάτικο ψωμί σε φέτες
- λίγο ακόμα λάδι
Εκτέλεση:
Χωρίζετε το σκόρδο σε σκελίδες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε, τις ανακατεύετε με το λάδι και το αλατοπίπερο τις ψήνετε μέσα σε μικρό σκεύος στους 190 βαθμούς κελισίου για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν. Τις ξεφλουδίζετε και τις λιώνετε με το πηρούνι.
Ανάβετε το γκριλ και ψήνετε τις φέτες το ψωμί από τη μία πλευρά. Αλείφετε την άλλη πλευρά με λάδι και τις πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Τις ψήνετε στο γκριλ μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και απλώνετε πάνω τους το λυωμένο σκόρδο.
Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τις φέτες και με τριμμένο τυρί.
Χωρίζετε το σκόρδο σε σκελίδες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε, τις ανακατεύετε με το λάδι και το αλατοπίπερο τις ψήνετε μέσα σε μικρό σκεύος στους 190 βαθμούς κελισίου για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν. Τις ξεφλουδίζετε και τις λιώνετε με το πηρούνι.
Ανάβετε το γκριλ και ψήνετε τις φέτες το ψωμί από τη μία πλευρά. Αλείφετε την άλλη πλευρά με λάδι και τις πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Τις ψήνετε στο γκριλ μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και απλώνετε πάνω τους το λυωμένο σκόρδο.
Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τις φέτες και με τριμμένο τυρί.
Καβουροσαλάτα (ορεκτική)
Για την καβουροσαλάτα θα χρειαστείτε: Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουτ.σούπας μαϊντανό 3-4 αγγουράκια τουρσί 3 κουτ.σούπας μαγιονέζα Παρασκευή Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και...
Φρυγαδέλια
Υλικά: Συκώτι αρνίσιο ή μοσχαρίσιο Μπόλια αρνίσια Αλάτι Πιπέρι Κανέλλα Εκτέλεση: Αφού πλύνουμε το συκώτι το κόβουμε σε κομμάτια σαν μεγάλες μπουκιές Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε Κόβουμε...
Καπαροσαλάτα
Υλικά: 2 κουταλιές κάπαρη (τουρσί) στραγγισμένη 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό. Παίρνετε την ψίχα και τη στραγγίζετε. Στο μίνι μπλέντερ βάζετε την...
