ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ ΜΠΟΥΜΠΟΥΣ
Υλικά
- φύλλο κρούστας ΚΑΝΑΚΙ
- ½ κιλό φέτα τριμμένη
- ¼ Regato Kerrygold
- ½ κιλό σπανάκι
- 5 μικρά κρεμμυδάκια φρέσκα
- μισό ματσάκι άνηθο
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
- 2 αβγά (+ 1 αβγό μόνο κρόκο)
- 2 φλυτζανάκια του καφέ λάδι
- 1 φλυτζανάκι κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο.
- Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι πρώτα τα κρεμμύδια, μετά το σπανάκι και τέλος τον άνηθο και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά σκεπασμένα μέχρι να στεγνώσουν και να μαλακώσουν.
- Τα σουρώνουμε σε ένα σουρωτήρι.
- Κτυπάμε τα 2 αβγά και ρίχνουμε τα τυριά, το σπανάκι, το λάδι και ανακατεύουμε.
- Λαδώνουμε ένα πυρέξ και στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας αφού τα έχουμε λαδώσει.
- Περιχύνουμε το μείγμα και βάζουμε και τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας.
- Γυρνάμε τις άκρες των φύλλων γύρω γύρω.
- Κόβουμε την πίτα με ένα μαχαίρι σε τετράγωνα κομμάτια και την ραντίζουμε με λίγο νερό.
- Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C μέχρι να ροδίσει.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
