ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ ΜΕ ΓΑΛΑ
Υλικά:
- 150-200 γραμ. τορτελίνια με γέμιση τυρί
- 1 κούπα γκούντα τριμμένο (ή άλλα τυριά της αρεσκείας σας)
- ½ κουτί γάλα εβαπορέ πλήρες
- 1 κονσέρβα μανιτάρια
- μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο
- αλάτι, πιπέρι
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Εκτέλεση:
- Βράζουμε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σοτάρουμε τα μανιτάρια σε ένα μεγάλο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
- Ρίχνουμε τα τορτελίνια και το γάλα και μόλις πάρουν βράση προσθέτουμε το τυρί, το μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα έτσι ώστε να λιώσει το τυρί στο γάλα χωρίς να κολλήσει στον πάτο του σκεύους.
- Όταν η σάλτσα πυκνώσει σερβίρουμε σε δύο πιάτα και πασπαλίζουμε με λίγη παρμεζάνα. Υπερβολικά «τυρένια», δεν βρίσκετε;
Μακαρόνια ογκρατέν
Υλικά (για 6 άτομα): ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα 2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 1 μέτριο...
Μακαρόνια με κιμά
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ (3-4 άτομα) ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μακαρόνια 1 τριμμένη ντομάτα ή ανάλογο πελτέ 1/4 κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο) 5 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ λάδι 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι...
Σπαγγέτι καρμπονάρα
Υλικά: 1/2 κιλό σπαγέτι βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1/4 μπέικον μακρόστενο ψιλοκομμένο 1/4 ζαμπόν ψιλοκομένο ή 1/2 ZWANN τριμμένο 1/4 GOUDA τριμμένο 1/4 KERRYGOLD τριμμένο 1 κρέμα γάλακτος (μεσαίο...
