από
ZH284
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΟΠΙΤΑ
Υλικά:
- 1/2 κιλό φύλλα κρούστας
- 1/2 κιλό ζαμπόν κομμένο σε μικρά κυβάκια
- 300 γρ. φέτα τριμμένη
- 1/2 κιλό gouda τριμμένο ή κασέρι μακεδονικό (γίνεται πιο αλμυρή)
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 φλυτζάνι γάλα
- 1 κ.σ. κοφτή κορν φλάουρ
- λίγο λάδι και επιπλέον ελαιόλαδο για τα φύλλα
- ρίγανη
- πιπέρι
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Σε πολύ λίγο λάδι τσιγαρίζουμε ελαφρά το ζαμπόν. Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
Προσθέτουμε τα τυριά, τη ρίγανη και το πιπέρι.
Ρίχνουμε και το γάλα στο οποίο έχουμε διαλύσει το κορν φλάουρ.
Ανακατεύουμε να γίνει ένα μείγμα όχι νερουλό ούτε και πολύ σφιχτό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο γάλα.
Στρώνουμε τα μισά φύλλα σε ένα ταψί, λαδώνοντάς τα ένα-ένα. Ρίχνουμε όλη την γέμιση. Βάζουμε και τα υπόλοιπα φύλλα, πάλι λαδώνοντάς τα ένα-ένα.
Χαράζουμε σε τετράγωνα κομμάτια, ραντίζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Τα παιδιά τη λατρεύουν.
Σε πολύ λίγο λάδι τσιγαρίζουμε ελαφρά το ζαμπόν. Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
Προσθέτουμε τα τυριά, τη ρίγανη και το πιπέρι.
Ρίχνουμε και το γάλα στο οποίο έχουμε διαλύσει το κορν φλάουρ.
Ανακατεύουμε να γίνει ένα μείγμα όχι νερουλό ούτε και πολύ σφιχτό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο γάλα.
Στρώνουμε τα μισά φύλλα σε ένα ταψί, λαδώνοντάς τα ένα-ένα. Ρίχνουμε όλη την γέμιση. Βάζουμε και τα υπόλοιπα φύλλα, πάλι λαδώνοντάς τα ένα-ένα.
Χαράζουμε σε τετράγωνα κομμάτια, ραντίζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Τα παιδιά τη λατρεύουν.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
