από
pontia
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΚΡΕΠΕΣ
Υλικά:
- 3 αυγά
- 1 ποτήρι γάλα
- χυμό 1 πορτοκαλιού
- 2 κ.γ. αλάτι
- 3 κ.γ. ζάχαρη
- 1 βανίλια
- αλεύρι όσο πάρει για να γίνει ένας χυλός όχι πολύ πηχτός
- λίγο φρέσκο βούτυρο για το τηγάνι
Εκτέλεση:
Χτυπάω τα αυγά με το γάλα. Προσθέτω το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το χυμό και σταδιακά το αλεύρι για να μην κάνει σβώλους.
Σε περιπτωση που πήξει πολύ ο χυλός προσθέτω λίγο γάλα ακόμα.
Ζεσταίνω ελάχιστο βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνω (ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού μου) τόση ποσότητα από το μείγμα ώστε να απλωθεί παντού και να είναι λεπτή σαν τσιγαρόχαρτο.
Αφού ψηθεί απο την μια πλευρά τη γυρνάω και από την άλλη.
Σερβίρω με γλυκιά ή αλμυρή γέμιση.
Χτυπάω τα αυγά με το γάλα. Προσθέτω το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το χυμό και σταδιακά το αλεύρι για να μην κάνει σβώλους.
Σε περιπτωση που πήξει πολύ ο χυλός προσθέτω λίγο γάλα ακόμα.
Ζεσταίνω ελάχιστο βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνω (ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού μου) τόση ποσότητα από το μείγμα ώστε να απλωθεί παντού και να είναι λεπτή σαν τσιγαρόχαρτο.
Αφού ψηθεί απο την μια πλευρά τη γυρνάω και από την άλλη.
Σερβίρω με γλυκιά ή αλμυρή γέμιση.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
