από
Manolios26
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ
ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΜΕ ΑΡΝΑΚΙ
Υλικά:
- 1 μπούτι αρνίσιο (800 γρ. περίπου)
- 8 αγκινάρες
- 4 καρότα κομμένα ροδέλες
- 1/2 ματσάκι άνηθο
- 1/2 ματσάκι μάραθο
- 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1/2 κούπα ελαιόλαδο
- χυμό 2 λεμονιών
- 2 αυγά
- 150 γρ. αρακά (προαιρετικά)
- αλάτι
- πιπέρι
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι να κάψει.
Έχουμε το μπουτάκι κομμένο σε μερίδες, το βάζουμε να τσιγαριστεί καλά από όλες τις μεριές.
Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον μάραθο. Αφού πάρουν λίγο χρώμα προσθέτουμε τον αρακά, τα καρότα και τις αγκινάρες
Βάζουμε αλάτι, πιπέρι.
Ρίχνουμε και 2 ποτήρια νερό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 1 ώρα περίπου. Θα το δείτε εάν έχει ψηθεί.
Στην συνέχεια χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τον χυμό των λεμονιών. Παίρνουμε λίγο από το ζουμί του φαγητού και το προσθέτουμε στο μείγμα λεμονιού και αυγών. Χτυπάμε να ανακατευτούν καλά και το προσθέτουμε στο φαγητό. Αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις και είναι έτοιμο.
Καλή επιτυχία!
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι να κάψει.
Έχουμε το μπουτάκι κομμένο σε μερίδες, το βάζουμε να τσιγαριστεί καλά από όλες τις μεριές.
Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον μάραθο. Αφού πάρουν λίγο χρώμα προσθέτουμε τον αρακά, τα καρότα και τις αγκινάρες
Βάζουμε αλάτι, πιπέρι.
Ρίχνουμε και 2 ποτήρια νερό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 1 ώρα περίπου. Θα το δείτε εάν έχει ψηθεί.
Στην συνέχεια χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τον χυμό των λεμονιών. Παίρνουμε λίγο από το ζουμί του φαγητού και το προσθέτουμε στο μείγμα λεμονιού και αυγών. Χτυπάμε να ανακατευτούν καλά και το προσθέτουμε στο φαγητό. Αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις και είναι έτοιμο.
Καλή επιτυχία!
Μοσχαράκι με μελιτζάνα και ελιές
Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλη μελιτζάνα χοντρό αλάτι 1/4 φλιτζ. τσαγιού (60ml) ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (έξτρα) 1 κιλό μοσχάρι τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια (μερίδες) 2 μέτρια ψιλοκομμένα...
Χοιρινό Αντριάννας
Εκτέλεση: 2-3 κιλά χοιρινό 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο 1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε φέτες αλουμινόχαρτο μερικές ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες λίγο κασέρι αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση:...
Ζυγούρι κοκκινιστό φούρνου
Υλικά: 1/5 κ. μπριζόλες από ζυγούρι - προβατίνα 8 ντομάτες μέτριες 1 ματσάκι μαϊντανό 2 ποτήρια κοκ. κρασί αλάτι πιπέρι μπαχάρι δαφνόφυλλο ρίγανη ελάχιστο λάδι Εκτέλεση: Τoποθετούμε το κρέας σε ταψί...
