από
123
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΛΥΚΑ
BISCOTTI ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
Υλικά:
- 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
- 1/2 κούπα άσπρη ζάχαρη
- 1/4 κούπας βούτυρο ανάλατο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
- λίγο αλάτι
- 1 κούπα φράουλες (τις μισές τις λιώνουμε στο multi τις άλλες μισές τις κόβουμε κομματάκια)
- 30 γρ. τυρί κρέμα
Εκτέλεση:
Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
Στο μπολ του μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 3 λεπτά και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, τις λιωμένες φράουλες και το τυρί κρέμα συνεχίζοντας το χτύπημα για άλλα 2-3 λεπτά.
Ρίχνουμε τις κομμένες φράουλες ανακατεύουμε με σπάτουλα και προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι λίγο λίγο συνεχίζοντας το ανακάτεμα με τη σπάτουλα.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ταψί (του φούρνου) με λαδόκολλα και αφού βρέξουμε τα χέρια μας (γιατί η ζύμη κολλάει) σχηματίζουμε κορμό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 50 λεπτά. Bγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε να περάσουν 10 λεπτά για να κρυώσει κάπως ο κορμός.
Μεταφέρουμε σε σανίδα κοπής και κόβουμε σε διαγώνιες λεπτές φέτες.
Τοποθετούμε τις φέτες στο ταψί και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά (10 λεπτά για κάθε πλευρά).
Διατηρούνται σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.
Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
Στο μπολ του μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 3 λεπτά και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, τις λιωμένες φράουλες και το τυρί κρέμα συνεχίζοντας το χτύπημα για άλλα 2-3 λεπτά.
Ρίχνουμε τις κομμένες φράουλες ανακατεύουμε με σπάτουλα και προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι λίγο λίγο συνεχίζοντας το ανακάτεμα με τη σπάτουλα.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ταψί (του φούρνου) με λαδόκολλα και αφού βρέξουμε τα χέρια μας (γιατί η ζύμη κολλάει) σχηματίζουμε κορμό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 50 λεπτά. Bγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε να περάσουν 10 λεπτά για να κρυώσει κάπως ο κορμός.
Μεταφέρουμε σε σανίδα κοπής και κόβουμε σε διαγώνιες λεπτές φέτες.
Τοποθετούμε τις φέτες στο ταψί και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά (10 λεπτά για κάθε πλευρά).
Διατηρούνται σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.
Στρούντελ με καρύδια
Υλικά: 1 πακέτο φύλλου ζύμης κουρού (Κανάκη) 4-5 κουταλιές σούπας βούτυρο χυμό 1 λεμονιού 100 γραμ. σταφίδες ½ κουταλάκι κανέλα ½ κουταλάκι γαρίφαλλο 4 μήλα 150 γραμ. χοντροτριμένα...
Χαλβάς με σιμιγδάλι
Υλικά 2 φλιτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι χονδρό 1 φλιτζάνι λάδι 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι μέλι 5 φλιτζάνια νερό 1/2 φλιτζάνι καρυδόψιχα 1/4 ξανθές σταφίδες 2 κομμάτια κανέλα 3 γαρίφαλα 1 φλούδα...
