ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΟ GOURMET
ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΟΚΤΕΙΛ (THE BLUES BROTHERS)
Υλικά:
- 500 γραμ. γαρίδες φρέσκιες ή κατεψυγμένες (με το κέλυφός τους)
- 40 γραμ. βούτυρο
- 3 κουτ. φρέσκο χυμό λεμονιού
- αλάτι
- ταμπάσκο
- μαϊντανός
για τη σως:
- 250 γραμ. μαγιονέζα
- 3 κουτ. κέτσαπ
- 1 κουτ. σάλτσα worcestershire
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το ταμπάσκο και τις γαρίδες. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν οι γαρίδες (γύρω στα 5 λεπτά) ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Απομακρύνετε από τη φωτιά και αφήστε τες να κρυώσουν.
- Ανακατέψτε μεταξύ τους τα υλικά για τη σως και περιχύστε τη πάνω από τις γαρίδες.
Sashimi (από το φιλμ Blade Runner)
Σασίμι (sashimi) 500 γραμ. ωμό φρέσκο ψάρι: τόνο, σολομό, ξιφία 2 κουτ. σούπας horse radish (στα ελληνικά είναι το φυτό χρένο, μια πικρή πικάντικη ρίζα αλλά μάλλον με το ξένο όνομα είναι πιο γνωστό)...
Γαρίδες κοκτέιλ (The Blues Brothers)
Υλικά: 500 γραμ. γαρίδες φρέσκιες ή κατεψυγμένες (με το κέλυφός τους) 40 γραμ. βούτυρο 3 κουτ. φρέσκο χυμό λεμονιού αλάτι ταμπάσκο μαϊντανός για τη σως: 250 γραμ. μαγιονέζα 3 κουτ. κέτσαπ 1 κουτ....
Σαλιγκάρια a la bourguignonne (από την ταινία Pretty Woman)
Υλικά (4 άτομα): 48 σαλιγκάρια ½ φλιτζ. τσαγιού ξίδι 10 γραμ. αλεύρι 2 ποτήρια ξηρό άσπρο κρασί 2 φλιτζ. τσαγιού ζωμό 1 μικρό κρεμμύδι 1 κοτσάνι σέλερι 1 καρότο 1 ματσάκι μαϊντανό αλάτι,...
