από
sirianos
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΨΑΡΙΚΑ
ΓΑΥΡΟΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ
Υλικά:
- 1/2 κιλό γαύρο
- 1 μικρή πατάτα
- 1 πιπεριά τσάρλεστον
- 2 ποτήρια νερό
- λάδι
- ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 λεμόνι
- 1/2 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε αρχικά το γαύρο από τα εντόσθια και τον αλατίζουμε.
Τρίβουμε την πατάτα στον τρίφτη (στο ψιλό μέρος) και κόβουμε την πιπεριά σε ροδέλες.
Σε ένα ρηχό κατσαρολάκι (σαγανακι) βάζουμε το νερό και το λάδι και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε την πιπεριά και την τριμμένη πατάτα.
Τα αφήνουμε να βράσουν περίπου 3΄και προσθέτουμε τον αλατισμένο γαύρο και το σκόρδο και αφήνουμε όλα τα υλικά μας να βράσουν για αλλά 7΄.
Λίγο πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά ρίνουμε το χυμό λεμονιού και τη ρίγανη.
Με τσιπουράκι είναι ένας καλός μεζές.
Καλή όρεξη!
Καθαρίζουμε αρχικά το γαύρο από τα εντόσθια και τον αλατίζουμε.
Τρίβουμε την πατάτα στον τρίφτη (στο ψιλό μέρος) και κόβουμε την πιπεριά σε ροδέλες.
Σε ένα ρηχό κατσαρολάκι (σαγανακι) βάζουμε το νερό και το λάδι και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε την πιπεριά και την τριμμένη πατάτα.
Τα αφήνουμε να βράσουν περίπου 3΄και προσθέτουμε τον αλατισμένο γαύρο και το σκόρδο και αφήνουμε όλα τα υλικά μας να βράσουν για αλλά 7΄.
Λίγο πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά ρίνουμε το χυμό λεμονιού και τη ρίγανη.
Με τσιπουράκι είναι ένας καλός μεζές.
Καλή όρεξη!
Μπακαλιάρος με κόκκινη σκορδαλιά
Υλικά: 1 κιλό παστό μπακαλιάρο 4-5 φέτες ψωμί (μπαγιάτικο) 4 σκελίδες σκόρδο 200 γραμμάρια λάδι 2-3 κουταλιές ξίδι 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη αλατοπίπερο...
Αγγινάρες με σουπιές και πατάτες
Υλικά 200 γρ. ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια 100 γρ. ελαιόλαδο 1 κιλό σουπιές ή καλαμάρια κομμένα σε ροδέλες 200 γρ. άσπρο ξηρό κρασί 200 γρ. ντοματούλες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό 600 γρ....
Μπαρμπούνια με σάλτσα ντομάτας
Υλικά 8 μεγάλα μπαρμπούνια 6 κουταλιές ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές αλεύρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο (κοπανισμένες) 400 γρ. ντοματούλες ψιλοκομμένες 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες...
