ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΙΤΑΛΙΚΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ
Υλικά:
- 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- μισό κουταλάκι μπέηκιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
- 5 αβγά χτυπημένα καλά
- 2 κουταλιές βούτυρο
- ¼ κουταλάκι αλάτι
- 2 βανίλιες
- μισό ποτηράκι του λικέρ
amaretto
- λάδι για τηγάνισμα
- 1 κούπα μέλι
- ½ κούπα ζάχαρη
- 1 χούφτα χοντροτριμένα καρύδια
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
Buon Appetito - Καλή Όρεξη
- Χτυπάτε το αλεύρι, το μπεηκιν πάουντερ, το βούτυρο, το αλάτι και
το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού με ελάχιστο νερό μέχρι να γίνει η
ζύμη.
- Κατόπιν προσθέτετε το amaretto, τις βανίλιες και σταδιακά τα αυγά
και αναδεύετε καλά μέχρι η ζύμη να μαλακώσει.
- Ζυμώνετε για λίγο και αφήνετε τη ζύμη για 1-2 ώρες να
ξεκουραστεί.
- Κατόπιν πλάθετε μικρά κομματάκια ζύμης – όπως τα δικά
μας μελομακάρονα – τα αλευρώνετε και τα τηγανίζετε σε λάδι
που έχετε κάψει σε μέτρια φωτιά.
- Τα τηγανίζετε για 3-4 λεπτά και μέχρι να πάρουν ρόδινο χρώμα.
Κατόπιν τα βγάζετε από το λάδι και τα στραγγίζετε σε απορροφητικό
χαρτί κουζίνας.
- Σε ένα σκεύος παρασκευάζετε το σιρόπι με τη ζάχαρη και το μέλι.
Μόλις το σιρόπι ετοιμαστεί βγάζετε το σκεύος από τη φωτιά και ρίχνετε
μέσα τα struffoli…ή τα μελομακάρονα (όπως θέλετε τα λέτε) και
τα πασπαλίζετε με τα καρύδια.
Buon Appetito - Καλή Όρεξη
Γαλοπούλα με λαχανικά
Μερίδες: 6 Χρόνος Προετοιμασίας: 25 Χρόνος Μαγειρέματος: 1 Ώρα Συστατικά: 500 γραμ. γαλοπούλα στήθος (χωρίς κόκαλα και πέτσα) 600 γραμ. πατάτες 2 μέτρια κρεμμύδια 4 μέτρια καρότα 2 πράσα (μόνο το...
Βασιλόπιτα Σμύρνης
Υλικά 400 γραμ. ζάχαρη 300 γραμ. μαλακό βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 6 αβγά, χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια 750 γραμ. φαρίνα κοσκινισμένη 1 κουταλάκι γλυκού μαστίχα κοπανισμένη 1 ποτηράκι κονιάκ χυμός...
Μελομακάρονα
Υλικά 2 φλυτζάνια τσαγιού λάδι 1 φλυτζάνι ζάχαρη 1 φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι 1/2 φλυτζάνι κονιάκ 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 7 1/2 φλυτζάνια μαλακό αλεύρι 1 κουταλάκι γλυκού σόδα σε σκόνη...
