ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Παρασκευή:

• Πλένετε και καθαρίζετε καλά όλα τα λαχανικά. Κατόπιν κόβετε: τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες, τα καρότα σε λωρίδες, τα κρεμμύδια στα τέσσερα, τα πράσα σε δαχτυλίδια και τρίβετε το σκόρδο.
  
• Στη συνέχεια κόβετε τη γαλοπούλα σε μικρούς κύβους, σε μέγεθος μπουκιάς. Ρίχνετε τα λαχανικά, εκτός από τον αρακά, ανακατεμένα και τις της γαλοπούλας σε ταψί.
  
• Αλατοπιπερώνετε ελαφρά και προσθέτετε το σκόρδο, το ζωμό, το κρασί και το χυμό λεμονιού.
  
• Πασπαλίζετε με τη ρίγανη και το θυμάρι.
  
• Βάζετε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε στους 180 βαθμούς C για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί καλά η γαλοπούλα.
  
• Κατά διαστήματα ανοίγετε το φούρνο, ανακατεύετε τα λαχανικά, γυρίζετε πλευρά στη γαλοπούλα και τη περιχύνετε με τα υγρά που υπάρχουν στο ταψί. Αν χρειαστεί, ρίχνετε λίγο ακόμη ζωμό ή νερό.
  
• Προσθέτετε τον αρακά και ψήνετε 15 λεπτά ακόμη, μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.
  
• Μοιράζετε τη γαλοπούλα και τα λαχανικά σε μερίδες και σερβίρετε αμέσως.