από
anoty
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΛΑΔΕΡΑ
ΚΙΜΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Υλικά:
- 250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 3 μέτριες μελιτζάνες
- 100 γρ. αρακάς
- 1 πακετάκι μανιτάρια λευκά
- 1 ντοματοπολτό
- μαϊντανό
- αλάτι-πιπέρι κατά βούληση
- μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
- 2 μέτρια κρεμμύδια
Δυσκολία
μικρή
Εκτέλεση:
Ζεσταινω το ελαιόλαδο και σωτάρω τα κρεμμύδια και τον κιμά ώσπου να ξανθύνουν και να ασπρίσει ο κιμάς.
Προσθέτω τον αρακά, τις μελιτζάνες σε κύβους και τα μανιτάρια σε φέτες.
Ρίχνω τον ντοματοχυμό, χαμηλώνω τη φωτιά κι αλατοπιπερώνω.
Όταν το φαγητό πιεί τα υγρά και μείνει σχεδόν με τη σάλτσα του προσθέτω τον μαϊντανό.
Καλό σερβίρισμα!
Ζεσταινω το ελαιόλαδο και σωτάρω τα κρεμμύδια και τον κιμά ώσπου να ξανθύνουν και να ασπρίσει ο κιμάς.
Προσθέτω τον αρακά, τις μελιτζάνες σε κύβους και τα μανιτάρια σε φέτες.
Ρίχνω τον ντοματοχυμό, χαμηλώνω τη φωτιά κι αλατοπιπερώνω.
Όταν το φαγητό πιεί τα υγρά και μείνει σχεδόν με τη σάλτσα του προσθέτω τον μαϊντανό.
Καλό σερβίρισμα!
Γεμιστά λαδερά
Υλικά για 6 άτομα: 6 ντομάτες μεγάλες 6 πιπεριές μεγάλες 3 πατάτες 500 γρ. κρεμμύδια ψιλ/να 1 1/2 φλ. ρύζι 2 φλ. ελαιόλαδο 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλ/νο λίγο άνηθο ψιλ/νο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε...
Μελιτζάνες γεμιστές με πιπεριές
Υλικά: 8 μελιτζάνες μακριές τσακώνικες 1 κιλό πιπεριές, ροδέλες 3 κρεμμύδια, φέτες 4 σκελ. σκόρδο ψιλ/νες 1 1/2 κιλό ντομάτα ψιλ/νη 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλ/νο αλάτι, πιπέρι 1 φλ. λάδι & λάδι για το...
Αγκινάρες Προβανσιάλ
(προετοιμασία 10'. ψήσιμο 25', κρασί ροζέ ή κόκκινο) Υλικά για 4 άτομα: 8 μικρές αγκινάρες 8 μικρά κρεμμυδάκια 2 ντομάτες σε φέτες χωρίς φλούδα και σπόρους χυμό 2 λεμονιών 1 σκελ. σκόρδου 3-4 κουτ....
