ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΛΑΔΕΡΑ ΚΙΜΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά:

• 250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
• 3 μέτριες μελιτζάνες
• 100 γρ. αρακάς
• 1 πακετάκι μανιτάρια λευκά
• 1 ντοματοπολτό
• μαϊντανό
• αλάτι-πιπέρι κατά βούληση
• μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
• 2 μέτρια κρεμμύδια

Εκτέλεση:

Ζεσταινω το ελαιόλαδο και σωτάρω τα κρεμμύδια και τον κιμά ώσπου να ξανθύνουν και να ασπρίσει ο κιμάς.

Προσθέτω τον αρακά, τις μελιτζάνες σε κύβους και τα μανιτάρια σε φέτες.

Ρίχνω τον ντοματοχυμό, χαμηλώνω τη φωτιά κι αλατοπιπερώνω.

Όταν το φαγητό πιεί τα υγρά και μείνει σχεδόν με τη σάλτσα του προσθέτω τον μαϊντανό.

Καλό σερβίρισμα!

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΕΙΤΕ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ