Κοκορέτσι φούρνου

Συνταγή από το GreekCook.gr
Δυσκολία
Μέτρια
Είδος
22 αρνητικές   Ψήφισε: δε μου άρεσε
Κοκορέτσι φούρνου http://greekcook.gr/images/recipes/h.jpg 3 36 5

Υλικά:
  • 1 συκωταριά
  • Πιπέρι, αλάτι, κόλιανδρο ,λίγη ρίγανη
  • 2 λεμόνια
  • 1 ποτήρι κρασί μαύρο η κονιάκ
  • 5 πλεξίδες εντεράκια
  • Μπόλιες
  • 2 κουτ. σούπας βούτυρο
  • Λεμόνι
Εκτέλεση:
  • Πλένουμε τα εντεράκια καλά. Τα γυρνάμε με ένα ξυλαράκι, τα πλένουμε πάλι και τα τρίβουμε με τα 2 λεμόνια και αλάτι για να ασπρίσουν
  • Κόβουμε τα συκώτια στρογγυλά. Τα περιχύνουμε με το κρασί και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και ρίγανη
  • Κάνουμε σούβλες από λυγαριά ή μεταλλικές και περνάμε τα συκώτια εναλλάξ
  • τα σκεπάζουμε με τις μπόλιες και από πάνω τυλίγουμε με τα εντεράκια
  • Τις βάζουμε στο ταψί με το βούτυρο και λεμόνι
  • Σκεπάζουμε με μπόλιες και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά στο φούρνο έως να ξεροψηθούνε (περίπου 40 λεπτά)



Developed by Sidebar | Photos | About