ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΛΥΚΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΑ ΚΑΙ ΣΟΥΣΑΜΙ

Κουλουράκια κανέλας με σταφίδα και σουσάμι

Aποστολή με e-mail    

• 750 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 4- 4 ½ κούπες)
  
• 250 γραμ. ζάχαρη
  
• 1 κούπα ελαιόλαδο ή 250 γραμ. φρέσκο βούτυρο
  
• 3 αβγά
  
• 1 κούπα σταφίδες μαύρες (περίπου 250 γραμ.)
  
• ½ φακελάκι μπέικιν πάουντερ (baking powder)
  
• ½ φακελάκι αμμωνία
  
• 2 κουτ. γλυκού κανέλα
  
• 1 φλιτζανάκι κονιάκ
  
• ½ κουταλάκι γαρύφαλλο κοπανισμένο
  
• ¼ κούπας χλιαρό γάλα
  
• 1 πρέζα αλάτι
  
• λίγο σουσάμι
  
• 1 κρόκο αβγού
  

• Χτυπάμε το λάδι (ή το βούτυρο) με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  
• Προσθέτουμε τα αβγά και χτυπάμε. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, το αλάτι και τις σταφίδες και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  
• Διαλύουμε την αμμωνία στο χλιαρό γάλα και την ανακατεύουμε με το μείγμα.
  
• Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα. Ζυμώνουμε έως ότου η ζύμη γίνει μαλακιά και ελαστική.
  
• Αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» για 10 λεπτά. Χτυπάμε ένα κρόκο αβγού με αρκετό νερό. (½ κούπα περίπου)
  
• Πλάθουμε το κουλουράκια, τα αλείφουμε με λίγο από το μείγμα (κρόκου +νερού) και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.
  

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΕΙΤΕ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ