ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥΠΕΣ ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ

Κρεμμυδόσουπα

Aποστολή με e-mail    

• 1/2 κιλό κρεμμύδια
  
• 6 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
  
• 2 φλιτζάνια λευκό κρασί
  
• 2 φλιτζάνια χοντρο-τριμένη παρμεζάνα
  
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο
  
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
  
• 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
  
• 4 φλιτζάνια κρουτόν περίπου
  
• λίγο ελαιόλαδο
  

• Κόβετε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα σωτάρετε στο βούτυρο μέχρι να ξανθύνουν.
  
• Προσθέτετε τα μπαχαρικά και το ζωμό του βοδινού και βράζετε για 15' σε χαμηλή φωτιά.
• Προσθέτετε το κρασί και συνεχίζετε το βράσιμο για 10' ακόμη.
  
• Σερβίρετε σε μπολ και προσθέτετε λίγα (ή περισσότερα!) κρουτόν. Από πάνω πασπαλίζετε με την τριμένη παρμεζάνα.
  
• Τοποθετείτε τα μπολ στο φούρνο μέχρι να γκρατιναριστεί το τυρί (περίπου 10' στο γκριλ). Σερβίρετε την κρεμμυδόσουπα αμέσως.
  

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΕΙΤΕ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ