ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΑΚΙ ΜΕ ΚΥΠΡΙΑΚΟ ΧΑΛΟΥΜΙ
Υλικά:
- 1 χαλούμι κυπριακό
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- σουμάκι (σουμάκ)
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Κόβουμε το χαλούμι σε μικρά κομματάκια (1/2 εκατ. περίπου). Εγώ χρησιμοποιώ το food processor και παίρνει 1 λεπτό μόνο.
- Το ενώνουμε με όλα τα άλλα υλικά, και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες να δέσουν οι γεύσεις.
- Γεμίζουμε κυπριακές (αραβικές) πίτες κομμένες στη μέση ή σε τέταρτα και ψήνουμε στα κάρβουνα για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν οι πίτες.
Καβουροσαλάτα (ορεκτική)
Για την καβουροσαλάτα θα χρειαστείτε: Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουτ.σούπας μαϊντανό 3-4 αγγουράκια τουρσί 3 κουτ.σούπας μαγιονέζα Παρασκευή Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και...
Φρυγαδέλια
Υλικά: Συκώτι αρνίσιο ή μοσχαρίσιο Μπόλια αρνίσια Αλάτι Πιπέρι Κανέλλα Εκτέλεση: Αφού πλύνουμε το συκώτι το κόβουμε σε κομμάτια σαν μεγάλες μπουκιές Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε Κόβουμε...
Καπαροσαλάτα
Υλικά: 2 κουταλιές κάπαρη (τουρσί) στραγγισμένη 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό. Παίρνετε την ψίχα και τη στραγγίζετε. Στο μίνι μπλέντερ βάζετε την...
