από
polyxatz
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΙΜΑΔΕΣ
ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ (DUKAN DIET)
Υλικά:
- 0,5 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- ελάχιστο σκόρδο
- αλάτι
- πιπέρι
- μαϊντανός
- ρίγανη
- λίγη μουστάρδα σε σκόνη
- 1 αυγό και 1 ασπράδι
- λίγο μπαχάρι για κιμά
- σχεδόν μια κουταλιά της σούπας γάλα
- σχεδόν μια κουταλιά της σούπας νερό
- σόδα φαγητού ελάχιστη (στη μύτη από το κουταλάκι του γλυκού)
Εκτέλεση:
Πολύ κάλο ζύμωμα, τουλάχιστον 5 λεπτά και θα βγει πολύ μαλακό!!
Ταψί - λαδόκολλα, πάνω κάτω, στους 200 C.
Θέλουν και γύρισμα λέει η μαμά.
Πολύ κάλο ζύμωμα, τουλάχιστον 5 λεπτά και θα βγει πολύ μαλακό!!
Ταψί - λαδόκολλα, πάνω κάτω, στους 200 C.
Θέλουν και γύρισμα λέει η μαμά.
Στρούντελ Λαχμαντσούν
Υλικά (Για το λαχμαντσούν): 500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο 500 γραμ. κιμά χοιρινό 1,5 κονσέρβας κονκασέ ή ακόμα καλύτερα ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα (για όσους έχουν την ευτυχία να μαγειρεύουν στην...
Πικάντικοι κεφτέδες με σάλτσα δυόσμου
Υλικά (για τους κεφτέδες): 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (εναλλακτικά αρνίσιο) 2 φέτες ψωμί μουλιασμένες σε νερό και στραγγισμένες 1 κρεμμύδι τριμμένο 2 μικρές σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετούλες μερικά...
Σουτζουκάκια Σμυρνέικα
Υλικά : μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαιντανό φρυγανιά τριμμένη 1 αβγό λίγο λάδι λίγο κρασί κόκκινο ή ξύδι κύμινο, ρίγανη, πιπέρι μαύρο, αλάτι, λίγο μπαχάρι...
