ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΠΑΤΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ
Υλικά:
- 1 και 1/4 κιλό πατάτες
- 1 φλυτζάνα τυρί φέτα τριμμένο
- 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- βούτυρο
- μοσχοκάρυδο
- αλάτι- πιπέρι
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε, βράζουμε τις πατάτες και τις κάνουμε πουρέ.
- Βάζουμε τον πουρέ (αφού κρυώσει) σε μια λεκάνη, προσθέτουμε τα αβγά, το τυρί, ανάλογο αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
- Τα δουλεύουμε όλα καλά να γίνουν μια ομαλή ζύμη. Η ζύμη μας αυτή πρέπει να είναι πηχτή ώστε να πλάθεται.
- Κόβουμε κομάτια από αυτή την ζύμη και πλάθουμε αφού τα αλευρώσουμε καλά, για να πάρουν σχημα σβώλου και στην συνέχεια τα πιέζουμε ώστε να μας δώσουν το σχήμα κεφτέδων.
- Τους τηγανίζουμε με βούτυρο στο τηγάνι ώσπου να πάρουν χρυσόξανθο χρώμα, προσέχουμε να μην τους τρυπάμε στο γύρισμα, γιατί έτσι δεν θα φουσκώσουν.
Καβουροσαλάτα (ορεκτική)
Για την καβουροσαλάτα θα χρειαστείτε: Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουτ.σούπας μαϊντανό 3-4 αγγουράκια τουρσί 3 κουτ.σούπας μαγιονέζα Παρασκευή Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και...
Φρυγαδέλια
Υλικά: Συκώτι αρνίσιο ή μοσχαρίσιο Μπόλια αρνίσια Αλάτι Πιπέρι Κανέλλα Εκτέλεση: Αφού πλύνουμε το συκώτι το κόβουμε σε κομμάτια σαν μεγάλες μπουκιές Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε Κόβουμε...
Καπαροσαλάτα
Υλικά: 2 κουταλιές κάπαρη (τουρσί) στραγγισμένη 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό. Παίρνετε την ψίχα και τη στραγγίζετε. Στο μίνι μπλέντερ βάζετε την...
