ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC
ΠΟΡΤΟΓΑΛΕΖΙΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ
Υλικά:
- 1 κιλό χοιρινό (λίγο λίπος να έχει δεν βλάπτει)
- 2 κούπες καλό ξίδι
- μία χούφτα αλάτι χοντροτριμμένο
- 10 σκελίδες σκόρδο
- πιπέρι
- θυμάρι
- ελάχιστο φυτικό βούτυρο
- 4-5 λεπτοκομμένες φέτες ψωμιού
Δυσκολία
μεγάλη
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
Καλή όρεξη
- Κόβουμε το κρέας σε κυβάκια και προσθέτουμε το αλάτι. Το
αφήνουμε να ψηθεί με το αλάτι για μία ολόκληρη νύχτα.
- Την επομένη, φτιάχνουμε τη μαρινάτα με το ξίδι (μπορείτε να
ανακατέψετε μισή δόση ξίδι, μισή δόση
μπαλσάμικο), το σκόρδο το πιπέρι και το
θυμάρι.
- Ρίχνουμε τη μαρινάτα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το κρέας και
το αφήνουμε για 2 με 3 μέρες μέσα στην μαρινάτα.
- Αφού πλέον το κρέας έχει μαριναριστεί, βουτυρώνουμε ένα σκεύος
και μέσα ρίχνουμε το κρέας με την μαρινάτα. Μαγειρεύουμε για περίπου
15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Κατόπιν βγάζουμε το κρέας και μέσα στο σκεύος με την μαρινάτα
περνάμε τις λεπτές φέτες ψωμιού για λίγα λεπτά.
Καλή όρεξη
Μοσχάρι chow mein
Υλικά (για 4 άτομα): ½ κιλό μοσχαράκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες 10 αποξηραμένα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 κλωναράκι σέλερι 1 σκελίδα σκόρδο 3 πιπεριές...
Lecso (Ουγγρικό)
Υλικά 1 κ. πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 1 κ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. λάδι 1 φλ. ρύζι αλάτι 1 χωριάτικο λουκάνικο ανά άτομο Εκτέλεση Σωτάρετε το κρεμμύδι με...
ISICIA OMENTATA (μπιφτέκια)
(Απίκιος 2, 1, 7) Συστατικά: 500g κιμά 1 μπαγκέτα βουτηγμένη σε άσπρο κρασί 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 50ml Liquamen (μπορεί να αντικατασταθεί με 1/2 κλ αλάτι + λίγο λευκό κρασί)...
