ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
ΡΟΛΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Υλικά:
- 300 γραμ. κοτόπουλο φιλέτο (στήθος)
- μανιτάρια φρέσκα
- λίγο λάδι για το τσιγάρισμα
- 100 γραμ. κρέμα γάλακτος
- λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια
- αλάτι, πιπέρι (λευκό)
- λίγο κόκκινο κρασί (περίπου ½ ποτήρι νερού)
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Εκτέλεση:
- Χτυπάμε λίγο τα φιλετάκια να λεπτύνουν. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα βάζουμε στο καυτό λάδι, όπου έχουμε προηγουμένως τσιγαρίσει τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αφήνουμε να σωθεί το ζουμί και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
- Σβήνουμε με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλετάκια και τυλίγουμε μέσα σε αυτά τα μανιτάρια. Στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες τα ρολάκια και τα τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι. Αφού ροδίσουν, ρίχνουμε το ζουμί από τα μανιτάρια και βράζουμε για λίγο.
- Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος (προσοχή να μην τα βράσουμε πολύ και πήξουν πολύ), αλατοπιπερώνουμε και αφού έχουν γίνει, βγάζουμε τις οδοντογλυφίδες και κόβουμε τα ρολάκια.
Kοτόπουλο γεμιστό βρασμένο σε μπύρα
Yλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 πακέτο σπανάκι βρασμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια 10-15 μανιτάρια φρέσκα 10 φέτες μπέικον τριμμένη παρμεζάνα 2-3 κουτάκια μπύρας Εκτέλεση: Πλένουμε τα φιλέτα και τα...
Κοτόπουλο με μπύρα
Υλικά: κοτόπουλο σε μερίδες 3/4 του μπουκαλιού της μπύρας αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο, περιχύνετε...
Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά (ολίγον κινέζικο)
Υλικά: 1 κοτόπουλο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 πράσινες πιπεριές, 250 γρ μανιτάρια, 2 κούπες ζωμό από κοτόπουλο, 2 κουτ. σούπας νισεστέ (βλ. γλωσσάρι νισεστές), μισό λεμόνι, 250 γρ γκούντα Ολλανδίας....
