Χορτόπιτα

Συνταγή από το GreekCook.gr
Δυσκολία
Μέτρια
Είδος
2 αρνητικές   Ψήφισε: δε μου άρεσε
Χορτόπιτα http://greekcook.gr/images/recipes/h.jpg 4.4 16 5

Υλικά
Για τη ζύμη:
  • αλεύρι (περίπου 700-1000 γραμ.)
  • 1 φλυτζανάκι καφέ λάδι
  • μισό κουταλάκι γλυκού αλάτι
  • νερό (όσο πάρει)
Για τη γέμιση:
  • 1 κιλό χόρτα (σπανάκι και τσουκνίδες)
  • 250 γραμ. τυρί φέτα τριμμένη
  • 2 αβγά
Εκτέλεση:
  • Βράζουμε τα χόρτα για 5 με 10 λεπτά και τα στραγγίζουμε.
  • Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα και προσθέτουμε το νερό, το λάδι και το αλάτι. Ζυμώνουμε μέχρις ότου η ζύμη να γίνει ομοιόμορφη.
  • Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 8-10 μικρές μπαλίτσες και πλάθουμε ξεχωριστά την κάθε μία μπαλίτσα. Ανοίγουμε το κάθε φύλλο στρογγυλό έτσι ώστε να χωράει στο ταψί μας και να περισσεύει λίγος χώρος (να μην εξέχει το φύλλο από το ταψί).
  • Ψήνουμε το κάθε φύλλο ξεχωριστά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 2-3 λεπτά. (Μπορείτε να ψήσετε δυο δυο τα φύλλα ταυτόχρονα σε 2 ξεχωριστά ταψάκια για πιο γρήγορα).
  • Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης.
  • Όταν ετοιμαστούν τα φύλλα, τα αλείφουμε με ένα πινέλο με λίγο λαδάκι (ή βούτυρο μαγειρικής λιωμένο). Στρώνουμε δύο φύλλα σε λαδωμένο ταψί, προσθέτουμε το ένα τρίτο της γέμισης και σκεπάζουμε με άλλα δύο φύλλα.
  • Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα.
  • Την ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για 45-50 λεπτά περίπου, προσέχοντας για να μην ροδίσει πολύ την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο
Σημείωση:
Μπορείτε να ετοιμάσετε τα φύλλα, αν θέλετε, από την προηγούμενη μέρα.



Developed by Sidebar | Photos | About