ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ

Ζυμαρικά με καπνιστό σολομό

Aποστολή με e-mail    

• 400 γραμ. πράσινο λάχανο ή σπανάκι
  
• 100 γραμ. ταλιατέλες
  
• 1 μέτριο κρεμμύδι
  
• 100 ml ζωμό λαχανικών
  
• 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος (15% λιπαρά)
  
• ½ κουταλιά horseradish (χορσράντις, έτοιμη)
  
• 50 γραμ. καπνιστό σολομό
  
• μοσχοκάρυδο
  
• βούτυρο, αλάτι, πιπέρι καγιέν
  

• Αφαιρέστε το σκληρό μέρος από τα φύλλα του λάχανου και κόψτε τα σε μπουκιές. Βράστε τες ρίχνοντας τες σε βραστό αλατισμένο νερό για 2 λεπτά και στραγγίξτε τες.
  
• Βράστε τις ταλιατέλες σε άφθονο αλατισμένο νερό και στραγγίξτε τες al dente.
  
• Χοντροκόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετε το σε μία κουταλιά βούτυρο. Προσθέστε το ζωμό και βράστε το κρεμμύδι για 3 λεπτά.
  
• Κατεβάστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, την σάλτσα χορσράντις και ανακατέψτε. Έπειτα πολτοποιήστε το μείγμα, ρίξτε αλάτι, μοσχοκάρυδο και πιπέρι καγιέν.
  
• Ρίξτε τις ταλιατέλες σ' ένα μπολ, προσθέτεστε το λάχανο και τη σάλτσα, ανακατέψτε και σερβίρετε με το σολομό σε λωρίδες.
  

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΕΙΤΕ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ