από
nikim1983
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
AΦΡΑΤΗ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΠΙΤΣΑΣ
Υλικά:
Για τη ζύμη:
- 1 κιλό αλεύρι
- 2 φακελάκια μαγιά στιγμής
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη
- θυμάρι
- νερό όσο πάρει
Για τη σάλτσα:
Ζυμώνουμε τα υλικά και ρίχνουμε σιγά σιγά νερο μέχρι να σφίξει η ζύμη. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο.
Απλώνουμε τη ζύμη σε 2 ταψιά τετράγωνα, από πάνω βάζουμε τη σάλτσα και αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
Για τη σάλτσα: βράζουμε τα υλικά για 5 λεπτά. Αν δεν έχει πήξει αρκετά, μπορούμε να αραιώσουμε λίγο αλεύρι με λίγο κρύο νερό και να το ρίξουμε στη σάλτσα.
Αφού περάσει η 1 ώρα, προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκείας μας στην πίτσα και ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για δέκα λεπτά περίπου.
- 200 γρ. πελτέ ντομάτας
- αλάτι
- ζάχαρη
- λίγο νερο
Ζυμώνουμε τα υλικά και ρίχνουμε σιγά σιγά νερο μέχρι να σφίξει η ζύμη. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο.
Απλώνουμε τη ζύμη σε 2 ταψιά τετράγωνα, από πάνω βάζουμε τη σάλτσα και αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
Για τη σάλτσα: βράζουμε τα υλικά για 5 λεπτά. Αν δεν έχει πήξει αρκετά, μπορούμε να αραιώσουμε λίγο αλεύρι με λίγο κρύο νερό και να το ρίξουμε στη σάλτσα.
Αφού περάσει η 1 ώρα, προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκείας μας στην πίτσα και ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για δέκα λεπτά περίπου.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
