από
Nopy
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC
ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΑΡΑΒΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ
Υλικά:
- Για τη συνταγή χρειάζεστε:
- 1 κοτόπουλο
- 1/2 φλυτζανι πληγούρι
- 3 λεμόνια
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 1/2 φλυτζανι του καφέ ελαιόλαδο
- αλάτι- πιπέρι
- 1 κ.γ. κανέλα
- μπαχαρικό για κοτόπουλο (προαιρετικά) ή ότ,ι αλλο μπαχαρικό για κρέας έχετε.(κόκκινο πιπέρι, δενδρολίβανο κ.λ.π)
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Πλένουμε και καθάριζουμε το κοτόπουλο και το αλείφουμε με αλάτι και μπαχαρικά της αρεσκείας μας.
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το πληγούρι με 1 ποτήρι νερό και το βράζουμε για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να απορροφήσει το νερό προσέχοντας να μην κολλήσει.
Το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το αλατοπίπερο και την κανέλα ανακατεύοντας καλά.
Γεμίζουμε το κοτόπουλο με το πληγούρι και κλείνουμε το άνοιγμα με μισό λεμόνι.
Τοποθετούμε το κοτόπουλο στη γάστρα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, λίγο νερό (1 φλυτζάνι του καφέ, το βούτυρο και τα υπόλοιπα λεμόνια κομμένα στα 4 .
Κλείνουμε τη γάστρα με το καπάκι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.
Στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει καλά το κοτόπουλο.
Πλένουμε και καθάριζουμε το κοτόπουλο και το αλείφουμε με αλάτι και μπαχαρικά της αρεσκείας μας.
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το πληγούρι με 1 ποτήρι νερό και το βράζουμε για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να απορροφήσει το νερό προσέχοντας να μην κολλήσει.
Το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το αλατοπίπερο και την κανέλα ανακατεύοντας καλά.
Γεμίζουμε το κοτόπουλο με το πληγούρι και κλείνουμε το άνοιγμα με μισό λεμόνι.
Τοποθετούμε το κοτόπουλο στη γάστρα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, λίγο νερό (1 φλυτζάνι του καφέ, το βούτυρο και τα υπόλοιπα λεμόνια κομμένα στα 4 .
Κλείνουμε τη γάστρα με το καπάκι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.
Στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει καλά το κοτόπουλο.
Μοσχάρι chow mein
Υλικά (για 4 άτομα): ½ κιλό μοσχαράκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες 10 αποξηραμένα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 κλωναράκι σέλερι 1 σκελίδα σκόρδο 3 πιπεριές...
Lecso (Ουγγρικό)
Υλικά 1 κ. πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 1 κ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. λάδι 1 φλ. ρύζι αλάτι 1 χωριάτικο λουκάνικο ανά άτομο Εκτέλεση Σωτάρετε το κρεμμύδι με...
ISICIA OMENTATA (μπιφτέκια)
(Απίκιος 2, 1, 7) Συστατικά: 500g κιμά 1 μπαγκέτα βουτηγμένη σε άσπρο κρασί 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 50ml Liquamen (μπορεί να αντικατασταθεί με 1/2 κλ αλάτι + λίγο λευκό κρασί)...
