από
SirDimitrios
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ
Υλικά:
- 1 κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλό)
- 2 λεμόνια
- αλάτι-πιπέρι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 κ.σ. βούτυρο
- 1 φλυτζάνι άσπρο κρασί
- 1 κ.γ. μουστάρδα
Εκτέλεση:
Τεμαχίζουμε το κοτόπουλο. Στίβουμε τα λεμόνια και βάζουμε στις 2 λεμονόκουπες αλατοπίπερο και τρίβουμε με αυτές το κοτόπουλο.
Κόβουμε το σκορδάκι σε κομμάτια, τρυπάμε σε διάφορα σημεία το κοτόπουλο και χώνουμε μέσα το σκόρδο.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο.
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το χυμό του ενός λεμονιού, το κρασί και τη μουστάρδα, περιχύνουμε με αυτό το κοτόπουλο και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 40' οπότε κι έχει πιει σχεδόν όλα τα υγρά του.
Προς το τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού που μας έχει περισσέψει.
Συνήθως το συνοδεύω με ρυζάκι το οποίο περιχύνω με τη σαλτσούλα που έχει μείνει.
Λίγα μυστικά ακόμα: Για διατροφή ασφαλή ως προς τη γλουτένη, ελέγξτε τη μουστάρδα.
Τεμαχίζουμε το κοτόπουλο. Στίβουμε τα λεμόνια και βάζουμε στις 2 λεμονόκουπες αλατοπίπερο και τρίβουμε με αυτές το κοτόπουλο.
Κόβουμε το σκορδάκι σε κομμάτια, τρυπάμε σε διάφορα σημεία το κοτόπουλο και χώνουμε μέσα το σκόρδο.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο.
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το χυμό του ενός λεμονιού, το κρασί και τη μουστάρδα, περιχύνουμε με αυτό το κοτόπουλο και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 40' οπότε κι έχει πιει σχεδόν όλα τα υγρά του.
Προς το τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού που μας έχει περισσέψει.
Συνήθως το συνοδεύω με ρυζάκι το οποίο περιχύνω με τη σαλτσούλα που έχει μείνει.
Λίγα μυστικά ακόμα: Για διατροφή ασφαλή ως προς τη γλουτένη, ελέγξτε τη μουστάρδα.
Kοτόπουλο γεμιστό βρασμένο σε μπύρα
Yλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 πακέτο σπανάκι βρασμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια 10-15 μανιτάρια φρέσκα 10 φέτες μπέικον τριμμένη παρμεζάνα 2-3 κουτάκια μπύρας Εκτέλεση: Πλένουμε τα φιλέτα και τα...
Κοτόπουλο με μπύρα
Υλικά: κοτόπουλο σε μερίδες 3/4 του μπουκαλιού της μπύρας αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο, περιχύνετε...
Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά (ολίγον κινέζικο)
Υλικά: 1 κοτόπουλο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 πράσινες πιπεριές, 250 γρ μανιτάρια, 2 κούπες ζωμό από κοτόπουλο, 2 κουτ. σούπας νισεστέ (βλ. γλωσσάρι νισεστές), μισό λεμόνι, 250 γρ γκούντα Ολλανδίας....
