από
base
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΕΛΙΟΠΙΤΑ ΡΟΛΟ
Υλικά:
Για τη ζύμη:
- 4 ποτήρια αλέυρι
- 3/4 ποτηριού λάδι
- 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
- 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
- λίγο αλάτι
Για τη γέμιση:
Σε μια λεκάνη κοσκινίζω το αλέυρι με το μπέικιν πάουντερ. Ριζιάζω το αλέυρι με το λάδι και προσθέτω το χυμό πορτοκαλιού αφού προηγουμένως προσθέσω και το αλάτι στο αλέυρι. Τα ανακατέυω καλά μέχρι να γίνει μια ζύμη να ξεκολλά από τα χέρια. Αφήνω τη ζύμη για 1/2 ώρα να ξεκουραστεί.
Ανακατέυω όλα τα υλικά της γέμισης. Μοιράζω τη ζύμη σε 3-4 κομμάτια και ανοίγω φύλλο. Ρίχνω γέμιση πάνω στην ζύμη και τυλίγω. Κάνω το ίδιο μέχρι να τελειώσει η ζύμη και η γέμιση.
Τα βάζω σε ταψί και τα ψήνω στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
- ελιές μάυρες κομμένες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- λίγο δυόσμο ξηρό
Σε μια λεκάνη κοσκινίζω το αλέυρι με το μπέικιν πάουντερ. Ριζιάζω το αλέυρι με το λάδι και προσθέτω το χυμό πορτοκαλιού αφού προηγουμένως προσθέσω και το αλάτι στο αλέυρι. Τα ανακατέυω καλά μέχρι να γίνει μια ζύμη να ξεκολλά από τα χέρια. Αφήνω τη ζύμη για 1/2 ώρα να ξεκουραστεί.
Ανακατέυω όλα τα υλικά της γέμισης. Μοιράζω τη ζύμη σε 3-4 κομμάτια και ανοίγω φύλλο. Ρίχνω γέμιση πάνω στην ζύμη και τυλίγω. Κάνω το ίδιο μέχρι να τελειώσει η ζύμη και η γέμιση.
Τα βάζω σε ταψί και τα ψήνω στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
