ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC
ΦΑΣΟΛΙΑ ΤΣΙΛΙ
Υλικά:
- ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- 2 κονσέρβες κόκκινα φασόλια (είναι βρασμένα)
- 1 κουτί Pummaro
- 2 κουταλάκια γλυκού κύμινο
- ½ κουταλάκι γλυκού ρίγανη
- 4 - 5 καυτερές πιπερίτσες
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ½ κούπα ελαιόλαδο
- λίγη ζάχαρη
- αλάτι - πιπέρι
- 1 ½ κούπα τριμμένο τυρί τσένταρ (cheddar) ή γκούντα ή άλλο μαλακό τυρί
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
κιμάς, μοσχαρίσιος, κιμά, μεξικάνικη, κουζίνα, κόκκινα, φασόλια, τσίλι, καυτερή, πιπεριά, καυτερές, πιπερίτσες, sloppy, Joe, μεξικάνικο
Εκτέλεση:
Άλλος τρόπος σερβιρίσματος είναι πάλι σε στενόμακρα ψωμάκια σάντουιτς με λουκάνικο Φραγκφούρτης - αυτό λέγεται sloppy Joe και συνηθίζεται στις Η.Π.Α.
- Στο λάδι τσιγαρίζουμε τις πιπερίτσες, το κρεμμύδι, τη ρίγανη και το κύμινο πρώτα, προσθέτουμε τον κιμά και το σκόρδο ψιλοκομένο και κατόπιν προσθέτουμε την ντομάτα, λίγη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
- Αφήνουμε να πάρει βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Στο μεταξύ ξεπλένουμε καλά τα φασόλια κονσέρβας κάτω απο τρεχούμενο νερό προσθέτοντας μερικές σταγόνες λεμονιού.
- Ρίχνουμε τα φασόλια στο μίγμα του κιμά και αφήνουμε για 15 λεπτά περίπου να βράσουν με μικρά φλιπ - φλοπ (φουσκάλες).
Άλλος τρόπος σερβιρίσματος είναι πάλι σε στενόμακρα ψωμάκια σάντουιτς με λουκάνικο Φραγκφούρτης - αυτό λέγεται sloppy Joe και συνηθίζεται στις Η.Π.Α.
Μοσχάρι chow mein
Υλικά (για 4 άτομα): ½ κιλό μοσχαράκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες 10 αποξηραμένα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 κλωναράκι σέλερι 1 σκελίδα σκόρδο 3 πιπεριές...
Lecso (Ουγγρικό)
Υλικά 1 κ. πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 1 κ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. λάδι 1 φλ. ρύζι αλάτι 1 χωριάτικο λουκάνικο ανά άτομο Εκτέλεση Σωτάρετε το κρεμμύδι με...
ISICIA OMENTATA (μπιφτέκια)
(Απίκιος 2, 1, 7) Συστατικά: 500g κιμά 1 μπαγκέτα βουτηγμένη σε άσπρο κρασί 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 50ml Liquamen (μπορεί να αντικατασταθεί με 1/2 κλ αλάτι + λίγο λευκό κρασί)...
