από elenia

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
FINGER FOOD EGG SALAD

 

Υλικά (για 6-8 μερίδες):
  • 4 αυγά
  • βιολογικής κτηνοτροφίας
  • 1 μικρό φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 μικρή χούφτα μαϊντανό
  • 1-2 λιαστές ντομάτες βιολογικής γεωργίας σε ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα
  • μη ραφιναρισμένο αλάτι
  • πιπέρι
  • μπαγκέτα ολικής αλέσεως
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:

Βράζετε σφιχτά τα αυγά, τα καθαρίζετε και τα αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν.

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα μαχαίρι του Chef ή κάποιο άλλο μαχαίρι που σας βολεύει, ψιλοκόβετε μαζί, σε μικρά κομματάκια το κρεμμυδάκι, την ντομάτα και τον μαϊντανό -βλέπετε ότι δεν αναφέρω το μίξερ, διότι δεν θέλουμε τα υλικά μας να τα κάνουμε κρέμα, αλλά μικρά κομματάκια.

Λιώνετε σε ένα βαθύ πιάτο τα αυγά με ένα πιρούνι, μέχρι να γίνουν σαν χοντρόκοκκη άμμο. Προσθέτετε την μαγιονέζα, το αλάτι και το πιπέρι. Συνεχίζετε να τα ανακατεύετε με το πιρούνι, μέχρι να ενσωματωθεί καλά η μαγιονέζα με τα αυγά και να μοιάζει σαν μια πηκτή κρέμα. Τέλος, προσθέτετε και τα ψιλοκομμένα υλικά, ανακατεύοντας τα, χωρίς όμως να τα λιώσετε μέσα στο μίγμα των αυγών, απλά να τα ενσωματώσετε.

Κόβετε το ψωμί σε λοξές φέτες, τις ψήνετε στη φρυγανιέρα ώστε να φρυγανιστούν ελαφρά, τις αφήνετε να κρυώσουν και βάζετε από πάνω λίγο από το μίγμα σε κάθε φέτα.

Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό, το συνοδεύετε με μια σαλάτα και ένα καλό ποτήρι κρασί.

Καλή σας απόλαυση!

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μπεσαμέλ Γιώτης

Είναι νόστιμη και ελαφριά γιατί περιέχει φυτικά λιπαρά. Εσείς το μόνο που προσθέτετε είναι γάλα και είναι έτοιμη να τη χρησιμοποιήσετε πάνω σε οποιοδήποτε φαγητό π.χ. μουσακά, παπουτσάκια, μακαρόνια...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Στραπατσάδα

ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα) 1 τηγάνι 4 αυγά 1 μέτρια φρέσκια ώριμη ντομάτα (εναλλακτικά 2 φλιτζάνια του καφέ ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας) λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη ελάχιστο...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πιτάκια με αλλαντικά

ΥΛΙΚΑ (4-5 ταψάκια) 4 αυγά 1/2 lt. γάλα 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κούπα φέτα τριμμένο 1/4 κούπας μπέικον και ζαμπόν τριμμένο λίγο πιπέρι 1 μεγάλη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες 500 gr. φαρινάπ 1...

ΠΕΙΤΕ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ