ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΦΡΟΥΤΑΛΙΑ
Υλικά:
- 3 αβγά
- 1 πατάτα
- 1/2 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες
- 1/2 κρεμμύδι σε ροδέλες
- 1/2 ντομάτα σε ροδέλες
- λουκάνικο Μυκόνου (ή άλλο χωριάτικο, κομμένο σε κομμάτια, ποσότητα κατά βούληση)
- 2 κουταλιές γάλα ή νερό
- αλάτι και πιπέρι
- ελαιόλαδο ή βούτυρο για το τηγάνι
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Όπως είναι σαφές, μπορείτε να κάνετε άπειρες παραλλαγές, προσθαφαιρώντας λαχανικά, προσθέτοντας τυρί τριμμένο κ.λπ, κ.λπ.
- Κατ' αρχήν κόβουμε σε ροδέλες τις πατάτες και τις τηγανίζουμε.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο (ή λιώνουμε λίγο βούτυρο) και στρώνουμε τις ροδέλες του κρεμμυδιού και της πιπεριάς.
- Σωτάρουμε ανακατεύοντας ελαφρά για να μη διαλυθούν.
- Μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε το λουκάνικο, τις πατάτες και, τέλος, την ντομάτα.
- Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα (ή το νερό), αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Μόλις πάρει χρυσό χρώμα από την κάτω πλευρά αναποδογυρίζουμε με τη βοήθεια ενός πιάτου (όσο έμπειροι κι αν είστε, μην το επιχειρήσετε στον αέρα διότι από το βάρος των λαχανικών το μόνο που θα καταφέρετε είναι να τη διαλύσετε). Εναλλακτικά, μπορείτε να ανοίξετε μερικές τρύπες με το πηρούνι στην ομελέτα ώστε να περάσει το υγρό της επιφάνειας στο τηγάνι και να ψηθεί χωρίς να χρειαστεί γύρισμα.
Όπως είναι σαφές, μπορείτε να κάνετε άπειρες παραλλαγές, προσθαφαιρώντας λαχανικά, προσθέτοντας τυρί τριμμένο κ.λπ, κ.λπ.
Μπεσαμέλ Γιώτης
Είναι νόστιμη και ελαφριά γιατί περιέχει φυτικά λιπαρά. Εσείς το μόνο που προσθέτετε είναι γάλα και είναι έτοιμη να τη χρησιμοποιήσετε πάνω σε οποιοδήποτε φαγητό π.χ. μουσακά, παπουτσάκια, μακαρόνια...
Στραπατσάδα
ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα) 1 τηγάνι 4 αυγά 1 μέτρια φρέσκια ώριμη ντομάτα (εναλλακτικά 2 φλιτζάνια του καφέ ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας) λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη ελάχιστο...
Πιτάκια με αλλαντικά
ΥΛΙΚΑ (4-5 ταψάκια) 4 αυγά 1/2 lt. γάλα 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κούπα φέτα τριμμένο 1/4 κούπας μπέικον και ζαμπόν τριμμένο λίγο πιπέρι 1 μεγάλη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες 500 gr. φαρινάπ 1...
