ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ
Υλικά:
- 500 γραμ. γαρίδες (γαμπάρι με το κέλυφος )
- γύρω στα 200 γραμ. τυρί φέτα
- 2 ντομάτες ώριμες σε κομματάκια (ή κονκασέ σε κουτί)
- 2-3 πιπεριές πράσινες (κέρατο)
- λίγες σταγόνες ταμπάσκο (κόκκινο)
- μαύρο πιπέρι
- πουμαρό (με κρεμμύδι) (μισό ποτήρι του κρασιού)
- λάδι για το τηγάνισμα (ελαιόλαδο)
Εκτέλεση:
- Πλένουμε καλά τις γαρίδες, αφαιρούμε τα μουστάκια αλλά αφήνουμε το κέλυφος και τις ρίχνουμε στο λάδι.
- Προσθέτουμε τα λαχανικά, και τα αφήνουμε να βράσουν λίγο (προσθέτουμε λίγο νερό αν και οι γαρίδες θα βγάλουν αρκετό).
- Ρίχνουμε και το πουμαρό, λίγες σταγόνες ταμπάσκο (αναλόγως τα γούστα), το πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν αφού προσθέσουμε λίγο νερό.
- Προσοχή στο αλάτι, το βάζουμε στο τέλος δοκιμάζοντας λόγω της φέτας.
- Στο τέλος ρίχνουμε και την φέτα κομμένη σε κομματάκια. Βράζουμε λίγο ακόμα και σερβίρουμε ζεστό.
Καβουροσαλάτα (ορεκτική)
Για την καβουροσαλάτα θα χρειαστείτε: Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουτ.σούπας μαϊντανό 3-4 αγγουράκια τουρσί 3 κουτ.σούπας μαγιονέζα Παρασκευή Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και...
Φρυγαδέλια
Υλικά: Συκώτι αρνίσιο ή μοσχαρίσιο Μπόλια αρνίσια Αλάτι Πιπέρι Κανέλλα Εκτέλεση: Αφού πλύνουμε το συκώτι το κόβουμε σε κομμάτια σαν μεγάλες μπουκιές Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε Κόβουμε...
Καπαροσαλάτα
Υλικά: 2 κουταλιές κάπαρη (τουρσί) στραγγισμένη 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό. Παίρνετε την ψίχα και τη στραγγίζετε. Στο μίνι μπλέντερ βάζετε την...
