Εκτέλεση:
Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια και όταν μαλακώσουν προσθέτουμε τις γαρίδες γυρνώντας συχνά όσπου να πάρουν αυτό το ελαφρά κόκκινο χρώμα.
Έπειτα προσθέτουμε τα τοματάκια, μια πρέζα ζάχαρη και τα μπαχαρικά αφήνοντας να πάρει μια βράση και μετά προσθέτουμε νερό ώσπου να βράσουν οι γαρίδες ανακατεύοντας συχνά και δοκιμάζοντας τη γεύση γιατί οι γαρίδες όσο βράζουν αφήνουν τα νερά τους και η σάλτσα μπορεί να γίνει πιο αλμυρή.
Παράλληλα βράζουμε τα σπαγγέτι αλ ντέντε με 1-2 κουταλιές λάδι στο νερό να μη λασπώσουν. Σουρώνουμε και κρατάμε λίγο νερό από αυτό που έβρασαν τα μακαρόνια.
Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη ρίχνουμε στο τηγάνη τα μακαρόνια και ανακατεύουμε στη σάλτσα αφού έχουμε αφαιρέσει τις γαρίδες. Αν δούμε ότι τα υργά δε φτάνουν ρίχνουμε από το νερό των μακαρονιών.
Σερβίρουμε μαζί με τις γαρίδες και γαρνίρουμε με 1 τοματάκι τσέρυ κομμένο στη μέση, 2-3 φλούδες παρμεζάνα και 1 κλωναράκι βασιλικό.
Ιδανικό ποτό ένα λευκό ξηρό κρασί ή ούζο για τους πιο τολμηρούς.
Αν θλελετε μπορείτε μετά το τσιγάρισμα να σβήσετε με κρασί ή ούζο και να συνεχίσετε κανονικά τη συνταγή.
Καλή όρεξη!
Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια και όταν μαλακώσουν προσθέτουμε τις γαρίδες γυρνώντας συχνά όσπου να πάρουν αυτό το ελαφρά κόκκινο χρώμα.
Έπειτα προσθέτουμε τα τοματάκια, μια πρέζα ζάχαρη και τα μπαχαρικά αφήνοντας να πάρει μια βράση και μετά προσθέτουμε νερό ώσπου να βράσουν οι γαρίδες ανακατεύοντας συχνά και δοκιμάζοντας τη γεύση γιατί οι γαρίδες όσο βράζουν αφήνουν τα νερά τους και η σάλτσα μπορεί να γίνει πιο αλμυρή.
Παράλληλα βράζουμε τα σπαγγέτι αλ ντέντε με 1-2 κουταλιές λάδι στο νερό να μη λασπώσουν. Σουρώνουμε και κρατάμε λίγο νερό από αυτό που έβρασαν τα μακαρόνια.
Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη ρίχνουμε στο τηγάνη τα μακαρόνια και ανακατεύουμε στη σάλτσα αφού έχουμε αφαιρέσει τις γαρίδες. Αν δούμε ότι τα υργά δε φτάνουν ρίχνουμε από το νερό των μακαρονιών.
Σερβίρουμε μαζί με τις γαρίδες και γαρνίρουμε με 1 τοματάκι τσέρυ κομμένο στη μέση, 2-3 φλούδες παρμεζάνα και 1 κλωναράκι βασιλικό.
Ιδανικό ποτό ένα λευκό ξηρό κρασί ή ούζο για τους πιο τολμηρούς.
Αν θλελετε μπορείτε μετά το τσιγάρισμα να σβήσετε με κρασί ή ούζο και να συνεχίσετε κανονικά τη συνταγή.
Καλή όρεξη!
Μπακαλιάρος με κόκκινη σκορδαλιά
Υλικά: 1 κιλό παστό μπακαλιάρο 4-5 φέτες ψωμί (μπαγιάτικο) 4 σκελίδες σκόρδο 200 γραμμάρια λάδι 2-3 κουταλιές ξίδι 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη αλατοπίπερο...
Αγγινάρες με σουπιές και πατάτες
Υλικά 200 γρ. ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια 100 γρ. ελαιόλαδο 1 κιλό σουπιές ή καλαμάρια κομμένα σε ροδέλες 200 γρ. άσπρο ξηρό κρασί 200 γρ. ντοματούλες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό 600 γρ....
Μπαρμπούνια με σάλτσα ντομάτας
Υλικά 8 μεγάλα μπαρμπούνια 6 κουταλιές ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές αλεύρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο (κοπανισμένες) 400 γρ. ντοματούλες ψιλοκομμένες 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες...
